王品「阪前和牛鐵板燒」再開2間店！秋季限定松葉蟹、日本A5和牛套餐，預告進軍高雄、台南展店 | ELLE

PHOTO CREDIT: 阪前和牛鐵板燒

王品旗下品牌眾多，其中角逐高級日式鐵板燒市場的「阪前和牛鐵板燒」，以獨創的「日澳和牛七吃」和極致時令旬鮮深得饕客的心，今年除了再開2間新店，插旗台北信義安和、桃園首度進駐台茂百貨外，還預告進軍美食之都之稱的臺南及高雄港都，並帶來秋季限定的「金黃秋賞宴和牛套餐」！

「阪前和牛鐵板燒」再開新店舖！

2022年推出的「阪前和牛鐵板燒」，將日式鐵板燒與澳日頂級和牛做創新結合，目前已經開幕的台北中山北、台中南屯五期各一家門店外，10月正式插旗台北信義安和、桃園首度進駐台茂百貨，連續打造2家全新門店。未來預計將進軍美食之都之稱的臺南及高雄港都，將持續擴展高價鐵板燒市場版圖！

海陸奢華饗宴肥美上桌

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時序進入微涼的秋季，阪前以奢華肥美食材迎，推出「金黃秋賞宴和牛套餐」！將代表秋天色彩的「金黃紅」運用在菜品，精選日本三大名蟹之一的松葉蟹、日本A5和牛、澳洲M8+和牛入饌。

「金黃秋賞宴和牛套餐」菜色亮點：

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以「松葉蟹山藥冷豆腐」拉開序幕，主廚特製玉子豆腐為底，與滿滿松葉蟹的完美契合，讓人食慾大開。

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黑白雙色的「蟹膏墨雲干貝」視覺感直接拉滿，北海道生食級干貝高溫香煎，色澤金黃十分誘人，以松葉蟹膏與鱒魚卵層層堆疊，底層墨雲餅酥脆口感與軟糯干貝讓人愈吃愈上癮。

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經典「酒蒸鮑魚地瓜燒」使用活鮑魚入饌，以少許清酒燜蒸保留香氣，搭配花東在地食材栗子地瓜，呈現出風土與大海連結樣貌，將鮑魚的爽脆及地瓜泥的綿密盡收口中。

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深受饕客喜愛的「龍蝦二吃-酒焰龍蝦&炙燒明太子龍蝦」，選用鹿兒島赤猿燒酎炙燒龍蝦，淡淡酒香讓肉質更鮮甜，而龍蝦頭以日本傳統甲羅燒製法，將龍蝦頭加入鮑魚肝、明太子炙燒，鹹中帶香超誘人，好滋味讓人意猶未盡。

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餐期重頭戲端出特製「澳洲M8-9和牛名物三品」。選用榮獲2024年澳洲和牛大賽金牌和牛，在純正日式鐵板料理技法上，以法式調味提升層次感。

第一品「香檸塔塔和牛堡」以香酥吐司乘載厚實和牛，再佐以日式青檸塔塔醬畫龍點睛，肥美和牛油脂在口中化開，酸香清爽的醬汁刺激味蕾。

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第二品「和牛挽肉蕎麥麵」結合時下最夯「挽肉（漢堡排）」吃法，搭配溫熱蕎麥麵一起享用，彈牙麵體配上飽含肉汁的漢堡排，以台灣獨有⼭胡椒-馬告收尾，增添淡淡檸檬香氣，為濃郁肉香中多了一股清新明亮的氣息。

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第三品「炙烤和牛千絲」結合日式手捲與燒肉做法，品嚐時以海苔包裹，鹹香滋味瞬間在口中蔓延，每一口都是品味日料理的經典之作！

招牌「日本A5黑毛和牛」先以鐵板高溫乾煎，再用小麥、紅玉茶葉薰香低溫熟成，帶出日本和牛特有的細緻脂香，同時讓口感更加軟嫩，十分考驗主廚烹調技法。

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兩款全新甜點為套餐劃下完美句點，分別是層次鮮明的「沖繩黑糖黃豆冰」以及大人系甜點「鹿兒島焙茶蒙布朗」。

【阪前和牛鐵板燒 詳細資訊】

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《台北安和店》

地址：台北市大安區安和路一段116號

電話：02-2784-0068

《桃園台茂店》

地址：桃園市蘆竹區南崁路一段112號B2

電話：03-312-0350

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