瓜仔雞湯

男人廚房
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瓜仔雞湯是我最愛的湯品之一,因為醬瓜的鹹甜的口感與雞湯完全融合,軟嫩的雞肉和醬瓜的爽脆又形成不同的口感對比,喝再多都不會覺得膩喔。 - 粉絲專頁:https://goo.gl/QpxBKK IG:https://reurl.cc/ZObb8g 我的新書『在家吃台菜』:https://goo.gl/bUlH6P

製作時間: 1小時內
份量人數: 3-4人

食材
全雞 (剁塊) 1隻
醬瓜 1罐(180g)
黑糖道黑糖 1大匙
薑片 6片
開水 1200ml

作法:
1 :


首先將雞肉汆燙後洗淨備用。
2 :


將雞肉、薑片、開水與醬瓜的醬汁一起倒入鍋中,開大火煮滾後,轉小火煨煮約90分鐘。(煨煮時把泡渣撈除乾淨
3 :


最後將醬瓜、黑糖道黑糖加入調味,並煨煮約15分鐘就完成了。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/50189
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