瓠瓜太苦不要吃 小心上吐下瀉

瓠瓜是餐桌常見的食物，但嘗起來若味道太苦就不要吃，免得食物中毒。日本著名蘋果產地長野縣前幾天有居民吃瓠瓜結果中毒，幸好已經慢慢康復中。

根據每日新聞，這些民眾分別住在茅野市和松本市，年紀在40～89歲之間，性別有男有女。本月18日，向超市的在地蔬果販賣區購入瓠瓜，19～20日之間烹調食用，結果5人中有4人出現嘔吐、腹瀉症狀。縣府22日表示，是因為吃了葫蘆科的瓠瓜造成食物中毒。

瓠瓜含有少許苦味成分「葫蘆素」，少量不會引起身體不適，過量則可能造成腹瀉，當地保健所也證實，這次食物中毒原因在於「瓠瓜苦味過重」。

其實，不只瓠瓜，同屬葫蘆科的小黃瓜、南瓜、櫛瓜等也都含有葫蘆素，為免食物中毒，可先切開後，試舔一下切口部分，若有很強烈的苦味，最好不要勉強下肚，因為葫蘆素並非細菌，不適用加熱殺菌的觀念。

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