甜度是蔗糖200倍！阿斯巴甜被列「可能致癌」 食藥署說話了

世界衛生組織旗下的跨政府機構「國際癌症研究中心」（IARC）在14日宣布將阿斯巴甜（又稱代糖）列為2B級「可能對人類致癌」。對此食藥署表示，阿斯巴甜屬於人工甜味劑，甜度大約是蔗糖兩百倍，目前食安法是核可使用，而目前許多國際研究都證明需要更多證據去佐證阿斯巴甜的致癌性，依照聯合國糧農組織及世界衛生組織聯合之食品添加物專家委員會(JECFA)公布的資料，70公斤的成人，一天大約喝9~14瓶才會超過限制。

食藥署副署長林金富指出，阿斯巴甜屬於人工甜味劑，甜度大約是蔗糖兩百倍，目前食安法是核可使用，主要用於口香糖、冰淇淋、優格的使用添加，國際上跟我國食安法比較都大致一至，像是歐盟、日本等。不過因為苯酮尿症患者無法代謝阿斯巴甜，因此如果有添加需要強制標示。

林金富表示，依照JECFA公布的資料，一瓶罐裝低卡飲料，大約含有200~300毫克的阿斯巴甜，以成人70公斤計算，大約喝9~14瓶就超過ADI（人體每天可接受的攝食量），也就是含有300毫克的阿斯巴甜建議不要超過9罐；含有200毫克的阿斯巴甜建議不要超過14罐。

目前國際癌症研究機構(International Agency for Research on Cancer, IARC) 及聯合國糧農組織及世界衛生組織聯合之食品添加物專家委員會(JECFA)於2023年7月13日共同公布評估阿斯巴甜(Aspartame) 對於健康影響的評估報告。IARC說明阿斯巴甜人類致癌流行病學、動物實驗及致癌機轉證據皆有限，故評定其致癌性分類為Group 2B，屬於「可能為致癌因子(Possibly Carcinogenic to Humans)」，而JECFA認為針對動物及人類實驗數據，不足以說明阿斯巴甜消化後具不良反應，無須改變先前訂定之每日容許攝取量（Acceptable Daily Intake, ADI），仍為0-40 mg/kg body weight。

因此基於IARC說明需要更多證據去佐證阿斯巴甜的致癌性，JECFA也並未改變ADI，食藥署後續將持續關注IARC與JECFA報告，及國際間對於阿斯巴甜安全性之評估與管理動向。

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