〈生活休閒〉明星咖啡館 流金歲月縮影

明星咖啡廳的裝潢獨特又深具魅力,歷久彌新。
明星咖啡廳的裝潢獨特又深具魅力,歷久彌新。

圖與文/記者林雪娟

從上海霞飛路到台北武昌街 走過百年 熄燈15年再次回歸

俄烏戰爭開打,讓人對俄羅斯這個遙遠國度充滿好奇,因疫情及戰爭,沒機會前往旅遊,那不如靠著人類最原始的慾望—食物,來一解對其探索和窺尋。

明星咖啡館矗立台北街頭超過一甲子,賣的不只是食物,更是代代感人故事。
明星咖啡館矗立台北街頭超過一甲子,賣的不只是食物,更是代代感人故事。

明星西點咖啡創立於一九二0年,至今已有上百年歷史,當年於上海霞飛路成立,由當時因俄國革命逃至上海的白俄人所創立,其中一人曾是沙皇的御廚,一九四九年上海淪陷後,他們輾轉至台灣,並與台灣人合作,至此在台北市武昌街飄香。

明星走過時代的轉變,熄燈後再度為客人點起閃亮亮的燈,並推出許多文創小物。
明星走過時代的轉變,熄燈後再度為客人點起閃亮亮的燈,並推出許多文創小物。

蔣方良思鄉去處 60年代文學地標

「明星」二字取自「Astoria」,乃俄語中「宇宙」之意,代表星海中最明亮的那顆星,另一層意義則是,明星「日月日生」,一週七天都無休,希望客人可享用美味餐點。專賣俄國食物的明星咖啡,除因是前總統蔣經國夫人蔣方良思鄉最佳去處,更重要的是,在五0年代因俄羅斯風味套餐、咖啡和異國西點,當時成為政商名流最愛,當代流金歲月縮影,成為當時人們心中那神秘而輝煌的象徵。

咖啡館上的一張張照片,訴說著明星在各個年代所扮演的不同角色,從政商名流、文學沙龍到美味食物,在所有人心中都占有一席之地。
咖啡館上的一張張照片,訴說著明星在各個年代所扮演的不同角色,從政商名流、文學沙龍到美味食物,在所有人心中都占有一席之地。

時序來到六0年代,詩人周夢蝶在咖啡館騎樓擺書攤,讓許多愛好文藝者齊聚,包括作家三毛、黃春明、林懷民、白先勇及導演陳坤厚、吳念真等人,創作初期埋首於此寫稿,一枝筆、一杯咖啡飄香,文人在咖啡桌上耙梳,伴隨咖啡香,孕育出無數動人的文學作品;又如畫家李梅樹、楊三郎、顏水龍、朗靜山等,懷著理想與抱負,一筆一畫,繪出千百幅充滿人文關懷、展現台灣風情畫作,讓明星成為台灣近代文學的地標,無可取代的文化沙龍。

明星咖啡館展示牆,展現各個年代的精彩。
明星咖啡館展示牆,展現各個年代的精彩。

歷經時代轉變與浴火考驗,曾熄燈十五年的明星咖啡館,二00四年再次回歸,閃閃發亮的燈猶如「明星」,除餐點,一張張原木老桌椅、溫暖氣氛,老靈魂與人情味,創造另一個明星故事和感動,永恆創作。也就是因為如此深具歷史文化故事,明星咖啡如今成為台北市歷史建築。

既然是俄羅斯餐廳,店內當然展示許多深具異國風情的物件,如知名的俄羅斯娃娃。
既然是俄羅斯餐廳,店內當然展示許多深具異國風情的物件,如知名的俄羅斯娃娃。

歷久彌新的滋味 俄羅斯軟糖 明星中的明星

果醬是亮點 沙皇羅宋湯必嘗

「明星中的明星」當然是俄羅斯軟糖,更是店內所有西點中的經典。
「明星中的明星」當然是俄羅斯軟糖,更是店內所有西點中的經典。

說完明星的輝煌又豐富的歷史,當然還是要回歸至俄羅斯美食,店內銷售人氣第一名即為俄羅斯軟糖,軟嫩Q彈口感,搭配核桃香氣,甜而不膩,當年可是每當蔣方良懷念家鄉的最愛;另外,據說全台第一個巧克力蛋糕和蛋糕塔,就是出自明星;有趣的是,當時社會認為黑色不吉祥,但巧克力美味卻讓人無法擋,而果醬在俄羅斯都由媽媽熬煮,因慣用的紅莓、藍莓,台灣不生產,後找來台灣盛產的橘子、木瓜、鳳梨製作的果醬,也成為店內亮點小物。

羅宋湯是俄羅斯家常菜,更是明星經典菜餚。
羅宋湯是俄羅斯家常菜,更是明星經典菜餚。

來到俄羅斯餐廳,當然得品嘗經典的沙皇羅宋湯。羅宋湯是一道俄羅斯的家常菜,當時要價不菲,且台灣仍處於農業社會,許多人有不吃牛習慣,因此這道地名菜以俄羅斯等外國人為主,後來台灣經濟起飛,異國料理才逐漸流行;另一道俄羅斯家鄉菜,俄羅斯魚凍,據說是蔣方良女士最愛,透明的魚凍猶如晶透的果凍。明星的西點和蛋糕也是赫赫有名,來者必點的經典當然就是俄羅斯軟糖,引用當時沙皇御用食譜,口感軟嫩Q彈,甜而不膩,因不含防腐劑,若是遊客,工作人員還會貼心告知,當要回家時再來購買。

爐烤沙俄瑪起司薄餅也是明星熱門餐點。
爐烤沙俄瑪起司薄餅也是明星熱門餐點。

當年國民政府來台之際,除來自中國大陸大江南北的美食進入台灣,更多西方食物也在這時候引入,明星咖啡館除開啟台灣人西化飲食風潮,來到這裡,吃的不只是食物,更讓人品味歷史文化,看著一桌一椅,牆上的畫、陳列的昔日照片和珍貴資料,讓人穿越一甲子,沉浸在當年的璀璨歲月,在心中留下純粹美好的感動;而明星走過繁華,歷經關門後再起,再度陪伴所有人度過重要時光,訴說著一代又一代的故事。