生蠔殼藏「豆蟹」 專家：無毒可食用

記者周祐萱、林俊華／基隆報導

有民眾來到宜蘭烏石港吃生蠔，竟然吃到一隻小螃蟹，怒批店家沒有好好處理食材，而這個出現在生蠔裡的小螃蟹，到底是甚麼呢？其實牠叫做豆蟹，大小就和泡水的黃豆差不多，是世界上體型最小的螃蟹之一，和生蠔屬於片利共生。專家說豆蟹出現在生蠔裡很常見，通常店家會事先把豆蟹去除再端上桌，但也有人直接吃下肚，對身體不會有害，只是口感不是很好。

▲業者在生蠔上桌前都會稍微烤過。

海產店業者：「生蠔在烤不可能烤到全熟，烤到全熟牠的甜度和口感會有差。」

生蠔經過燒烤、5分熟，香噴噴上桌，想吃原味的就直接生吃，肉質肥美、鮮嫩多汁實在鮮甜，但生蠔的殼裡不只自身生長，有時候還會多了其他「房客」。

▲生蠔裡面經常看到豆蟹寄生。（圖／翻攝自ZIEGLER MONSTER YouTube）

外國民眾：「告訴你這是什麼，這是一個豆蟹。」

常吃生蠔的民眾看到這景象早已見怪不怪。近看有點像是蜘蛛，這是豆蟹，屬於甲殼動物，大約黃豆的大小，最多大約能生長一年，雌性豆蟹會先鑽到殼裡棲息，雄性豆蟹想要交配會再進入殼裡，和生蠔屬於片利共生，對生蠔無害，就算人吃下肚也沒關係。

▲豆蟹體型小，會鑽進生蠔的殼裡面，兩者屬互利共生。

海洋生物學博士陳銘仁：「世界上體型最小的螃蟹之一，事實上牠在生蠔或貝類裡面出現，並不是非常的稀有，有一些人還是會把牠吃掉，因為牠是無毒的，牠是可以吃的，只是說口感可能會比較不好。」

▲店家通常會把豆蟹去除，但豆蟹沒有毒不小心吃下去也無害。

店家處理時也會把豆蟹去除，但下回若不小心看到豆蟹蹤跡，挑掉就好不用太害怕。（整理：實習編輯藍詩孟）

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