Yahoo奇摩新聞 疫情下的必比登》從飄香80年到創立近3年 入選91家一次看
隱食家的商業午餐清蒸鮮魚套餐，都是親自上市場挑選的野生新鮮海魚。（圖片來源／FB@隱食家.私房菜.餐酒 Inn's+）
米其林11日公布台北台中必比登推介名單，台北共有58家、台中有33家，共計91家入圍，其中19家是新入選的店家，6家位於台北，台中則有13家。
很多人都認識胖嘟嘟的米其林寶寶，卻不知道他的本名叫「必比登」，《米其林指南》中的其中一個類別「必比登推介」主要推薦物超所值的美食，這代表消費者能用1000元以下的價位，吃到有水準的三道菜（不含飲料）。
台北餐廳2019年創立就入選，巷子龍家常菜趙少康也愛
2018年台北成為全球第30個米其林美食只能城市，2020年米其林指南前進台中。
這次台北新入選的餐有3間台菜餐廳，包括隱身於台北中山區巷弄中，2019年才創立的「隱食家」、「金賞軒」也僅創立3年，提供各式精典台菜，也有如佐以蒜酥和香菜末的香根牛肉、烹調費時的三杯燜雞等私房料理，以及位於陽明山的30年老店松竹園，以自家飼養的土雞料理聞名。
松竹園以自家飼養的土雞料理聞名，招牌白斬古早雞、檳榔花、川七、紅菜等野菜料理等，都廣受喜愛。（圖片來源／FB@松竹園土雞城）
另外，台北還有由印尼華僑創立的印尼餐廳「磐石坊」，因為搬家而改名的「巷子龍家常菜」（原談話頭餐廳）經營34年已久不少固定老饕，中廣董事長趙少康於疫情還外帶支持，而位於大稻埕霞海城隍廟前的「湘帝御膳食堂」也在這次入圍，以藥膳入菜，在Google上有4.7顆星的高評價，但顯示暫停營業中，具體原因為何並不清楚。
（圖片來源／FB@Michelin Guide）
台中一口氣新入圍13家，醉月樓民眾品嘗美味要再等等
台中新入選的13間店家更是多樣，有由排灣族老闆經營，提供炭烤菜色，食材多來自部落耕種或親採野菜的「咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳」、專門提供各式麻油料理的「羅家古早味」、位於香菇盛產地新社的「菇神」，以各式菇類入菜。
羅家古早味位於南屯區提供各式麻油料理，招牌菜是湯底以雞骨與特級胡麻油熬製一天的麻油土雞腿湯。（圖片來源／FB@羅家古早味）
當地人相當熟悉，創立80餘年的老店「台中肉員」、經營超過半世紀的「陳明統爌肉飯」，與30年的「鮮魚鱻」，則以小吃入選。
可口牛肉麵、木公麥面和饕之鄉以麵食新入選必比登推介，還有提供素食料理的「曙光居」、台菜為主，融合也有融合南洋咖喱、味噌等南洋與和風的菜色的「好菜」，與經營61年以牛肉為主、客家菜為輔的「牛稼莊」。
要注意的是，位於台中知名景點宮原眼科的「醉月樓」，提供各式道地台菜，但在7月底時公告暫時營業，據《自由時報》報導可能要等到10月民眾才能嘗到好味道。
（圖片來源／FB@Michelin Guide）
與業者一起撐下去，盧秀燕想推米其林經濟
米其林國際總監普勒內克（Gwendal Poullennec ）表示，今年，儘管面臨困難與挑戰，必比登推介店家仍再次讓我們的評審團隊驚喜，涵蓋了至少 17 種料理種類。
疫情期間今年再度獲必比登推介的「昶鴻麵點」以老闆有「預定醫療療程」為由，已暫時歇業約3個月，2018年獲必比登推介西門町「建宏牛肉麵」也疑似因為私人因素收攤，令饕客惋惜不已。
在疫情衝擊下，餐飲業身受其害，相信必比登的公布，加上內用禁令解除，可以為台灣餐廳注入一劑強心針，台中市長盧秀燕更想藉此推動米其林美食經濟，不過，同樣被問到此問題的台北市長柯文哲認為，因為現在餐廳內用還是需要隔板、梅花座，時機點還沒到。
包括星級餐廳的完整「台北台中指南2021」名單將於25日公布，請民眾做好防疫，支持喜愛的店家。
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