疫情後復活!餐飲業去年營收破紀錄

▲國人在接受與COVID-19疫情共存的情況後,外出用餐的意願提高,2022年全國餐飲業營業額創下歷史新高。(示意圖/記者汪睿琦攝)
▲國人在接受與COVID-19疫情共存的情況後,外出用餐的意願提高,2022年全國餐飲業營業額創下歷史新高。(示意圖/記者汪睿琦攝)

[NOWnews今日新聞]在與COVID-19疫情共存的情況下,民眾外出用餐的意願提高,據財政部資料,2022年全國餐飲業營業額8653億元、家數共計16萬3643家,不僅超越疫情前(2019年)水準,更創下統計以來新高。大家房屋企劃研究室總監郎美囡分析,疫情曾重創餐飲業營收,不少知名餐廳關店收場,店租水平也下滑,隨著國人提高外出旅遊、用餐的意願,餐飲業不僅營收回升,銷售額及家數創下歷史新高,可望降低商圈店面的空置率。

疫情在台爆發後餐飲業受創嚴重,尤其大坪數的餐館,租金壓力大、營業成本高,許多業者僅能以歇業、員工無薪假等方式渡過難關,造成2020年、2021年餐飲業營收連續2年負成長。但當民眾恢復生活常態,餐飲業家數在疫情後成長12.1%,六都除台北市外,都有超過1成的增幅,其中新北市成長幅度16.1%居冠六都,單看家數仍以台北市最高,共有2萬2千多家餐飲業,台中市以808家的差距緊追在後。

▲餐飲業家數在疫情後成長12.1%,六都除台北市外,都有超過1成的增幅。(圖/住商不動產提供)
▲餐飲業家數在疫情後成長12.1%,六都除台北市外,都有超過1成的增幅。(圖/住商不動產提供)

內湖某知名拉麵店店長邱先生向《NOWnews今日新聞》記者表示,若單看2022年的用餐人潮,絕對比2019年、2020年有明顯成長,營收較高的情況下,店內員工也慢慢在擴增,且觀察2023年至今,整體營運狀況也有優於去年同期的趨勢,對疫情後外食人潮的回流算是相當有感。

邱先生也提及,以拉麵店來說,自己平時進行市況調查或逛街時,也發現各商圈的拉麵店增多,而自己所屬的拉麵店總公司去年也有觀察到疫後人潮回流趨勢,積極投入宣傳成本希望有人能加盟,且最後表現成果也算不錯,面對疫後的人潮,邱先生表示「身為餐飲業當然是樂觀看待,但也表示同行競爭者變多,各店都要想方設法端出品質更好的餐點,才是永久經營的不二法門。」

▲國內觀光人潮回籠帶動各商圈的營收,民眾外食意願度大增,業者對拓展店面也有更大的意願。(示意圖/記者張志浩攝)
▲國內觀光人潮回籠帶動各商圈的營收,民眾外食意願度大增,業者對拓展店面也有更大的意願。(示意圖/記者張志浩攝)

大家房屋企劃研究室總監郎美囡表示,除了本地人口外,國內觀光人潮回籠也帶動各商圈的營收,由於外食意願度大增,也有業者加碼拓展店面,揮別疫情陰霾,不僅新店家陸續開幕,許多原本歇業、關閉的店家也回歸,因此人口及消費密度高的新北、台中、高雄,去年餐飲業家數都破2萬家。

住商不動產企畫研究室執行總監徐佳馨指出,餐飲業者受到疫情衝擊,反而加速數位轉型,依據經濟部統計處調查分析,運用網路社群或line的店家佔67.0%,有行動支付者也高達55.5%,比疫情前增加11.4個百分點,顯見業者為挺過疫情困境,順應消費模式變化,積極強化數位服務。

▲2022年全國餐飲業營業額8653億元、家數共計16萬3643家,不僅超越疫情前(2019年)水準,更創下統計以來新高。(圖/住商不動產提供)
▲2022年全國餐飲業營業額8653億元、家數共計16萬3643家,不僅超越疫情前(2019年)水準,更創下統計以來新高。(圖/住商不動產提供)

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