疫情衝擊母親節 餐飲業:拜票比訂位多

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台南市 / 綜合報導

母親節快到了,往年很多家庭都會吃大餐犒賞媽媽,不過,現在疫情升溫,很多民眾不敢在外用餐,也讓餐飲業者的業績受影響,台南有餐廳業者說,今年業績比往年少4成,以前這時候訂位電話響不停,現在打來的拜票居多,高雄的飯店本來主打內用桌菜,看疫情升溫改變策略力推外帶服務救業績。

母親節即將到來,台南許多飯店、餐廳推出桌菜大餐搶客,不過,疫情升溫打亂計畫,餐廳店長蔡素琴說:「往年這個時間(內用訂位)早就滿了,現在電話只有候選人的拜票電話,(業績)少了3、4成有。」飯店推內層餡料滿滿,搭配季節水果的鮮奶油蛋糕,增加用餐民眾驚喜感希望拉抬業績。

飯店公關經理卜怡筠說:「在往年的話我們中式桌菜,很快在兩個多禮拜前,(訂位)就會爆增,這個時間點台灣疫情有升溫狀況,消費者(訂位)就趨緩了。」高雄飯店業者也推中式桌菜搶客,原本主打內用見疫情升溫改力推外帶,飯店整合行銷部副理潘靚軒說:「目前來看跟(往年)同期相比,掉了大概2成左右,我們現在馬上做出因應,要主攻外帶的部分。」

民眾說:「防疫的部分都有做好,每個人都這樣做,就沒有什麼後顧之憂。」隨著母親節腳步逼近,業者營運方式也跟著疫情滾動式調整,希望能成功搶救業績。

 

 

 

 

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