疫情衝擊餐飲內用 飯店推便當外帶防疫箱救業績

鮮嫩牛肉片和白花菜大火快炒,香辣的干鍋牛肉放到熱騰騰白飯上,五星級飯店去年三級警戒,推出外帶便當,最近因為疫情升溫又重啟,希望能稍微彌補母親節退訂的損失,至少1-2成,還有業者推出防疫存糧箱,冷凍牛肉麵、肉燥和水餃都有,讓民眾在家自己煮,也能享用五星美食。

不方便內用,飯店改推外帶方案,君悅酒店在大廳賣起便當,原本目標一天賣300個,推出後受歡迎,可以賣到5、600個,喜來登飯店則是賣外帶分享餐,業績提升約2成,晶華的網路訂餐平台增加餐點選項,飯店內8家餐廳都可以外帶,最近兩週增加2到3成業績。

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