疫情衝擊！內門總舖師娘家宴外帶激增

記者田居達、古芙仙／高雄報導

今年因為疫情影響，許多活動取消，在高雄內門總舖師也被影響了，每年熱鬧的「初二娘家宴」幾乎取消光了，尾牙也連帶受到衝擊，但因為大家都還是想吃手路菜，這宅配外帶訂單意外飆升2到3成。

總舖師阿隆師：「滷到裡面沒油脂了，他對現代人養身來說很健康。」

大灶大鍋內肥美飽滿的腿庫油封後，移過來泡起醬汁美人湯，等到潤皮熬煮出一道道皺摺，濃縮醍醐味就藏在裡面。

一顆完美的封肉腿庫用剪刀剪開來香氣四溢，搭配滷汁淋在酸筍干上，這一道可是逢年過節高雄內門總舖師賣得嚇嚇叫的手路菜絕活，根據銷路統計，第1名是南部辦桌吃師傅手藝的「魚翅羹」，第2名就是紅燒封肉，第3名則是各色軟糯米糕跟佛跳牆，但今年碰上疫情訂桌取消大半，意外的讓外帶訂單激增。

總舖師阿翔師：「宅配年菜的部分有成長，比往年來說差不多2倍左右。」

光這家總舖師就被取消了800桌尾牙跟250桌的初二娘家宴，但是大家嘴饞怎麼辦？

民眾：「沒有那個熱鬧的氣氛，但是現在不能熱鬧、不能群聚，就是帶回家，帶回自己熱來吃。」

內門初二娘家宴可是赫赫有名，碰上疫情大家不敢群聚，但嘴饞可沒藥醫，意外的讓總舖師手路菜走出「宅經濟」，發現一條新的錢路，為了應付訂單也讓內門的總舖師們現在就提前忙活起來。

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