癌友精準營養飲食才是續命關鍵

目前統計，一年約有八千多名國人罹患頭頸癌，其中有超過六千人為口腔癌。不只發生率高、頭頸癌死亡率更是十大癌症的第六名(五年存活率約五○至六十五%)。台中榮總放射腫瘤部謝合原醫師表示，頭頸癌產生是由於黏膜組織的病變，除了少數部位癌正與病毒感染有相關外，更多是不健康的生活習慣所導致，尤其是菸、酒、檳榔等含較高致癌物質，更容易誘發黏膜組織病變產生癌症。

若不幸罹癌，除了積極治療外，飲食上更需注意，多數人會認為飲食要清淡才夠健康，對此，鄭怡姍藥師表示，對癌友來說，精準營養飲食才是續命的關鍵，尤其要補充高蛋白及高熱量，因為有高熱量身體才有續航力去抵過所有的開刀、化療、放療等，因為免疫細胞是由蛋白質組成，因此補充高蛋白可維持住身體對於療程的免疫力而降低治療過程中所產生的副作用。

鄭怡姍藥師建議，「癌友飲食黃金比例五三二」是指五○%的全穀根莖類等，三○%蛋白質及二○%脂肪，更可挑選較能抗發炎的油脂(如魚油)。除了營養補充外，要留意避免「加生火」，「加生火」是指「不要加工品」，如香腸火腿等含有亞硝酸鹽之食品，「避開生食」，因癌友治療過程中免疫較脆弱，因此更要好好保護既有的免疫力，避免因白血球不足而影響治療甚至提高致死率，「不吃易上火食物」如燒烤、油炸、麻油雞等，因為化放療過程會造成口腔潰瘍，上火食物可能會導致口腔傷口潰爛加劇，或進一步引發敗血症。

癌友在治療中亦常接觸及服用含Q10的保健食品。謝合原醫師提醒Q10有分氧化型和還原型，癌友在選擇時，建議選還原型Q10，才能得到更好的吸收效果及幫助。此外在挑選時要選用真空包裝的Q10產品，才能避免Q10接觸空氣而氧化。