癌症7成因素可控 營養師教食療

角聲癌症協會20日在角聲福音廣場舉辦「癌症治療後的營養調理」講座，營養師表示，癌症與生活習慣密切相關，有70%為可控因素，很多蔬果所含物質能有效防癌，注重營養也是癌症治療期間重點，能減輕化療副作用，也能降低病菌感染率。

美國註冊營養師、美國認證糖尿病教育師季海芸20日在講座中，表示癌症與生活習慣相關，蔬果如大蒜、韭菜、花椰菜、菠菜、木瓜、桃子等，因含有豐富植物素、天然抗氧化劑，能有效預防癌症；而加工肉品如香腸、熱狗、培根、肉乾、肉醬等，則為一類致癌物質，過期食品、發霉食物等，也易促使癌症形成。

季海芸表示，病患維持良好營養狀況是癌症治療期間的重要因素，除能減輕化療副作用，也能降低病菌感染率；飲食調理應多攝取穀類與豆類，如全麥麵包、糙米及豆製品等，治療期間若遇食慾不振，可採少量多餐或在飢餓感強烈時進食，餐間也可飲用奶昔、高蛋白飲料。

季海芸也介紹，世界癌症研究基金會提供數項防癌策略，包括體重控管，每天運動半小時；避免高熱量、高糖分食物，多攝取蔬果、豆類食品，少吃紅肉、加工肉類，以及控制飲酒、少喝含糖飲料，飯菜少鹽等，並不倚靠營養品來防癌病。