發黑烏魚子疑血子 業者：那是壞掉啦

記者廖宜德、孫宇莉／台中報導

是發霉還是極品？有網友在臉書貼文，說婆婆在冰箱發現冰了5年的烏魚子，發現烏魚子已經整個變黑，他上網詢問「民間高手」，想知道這幾片發黑的烏魚子到底還能不能吃？有網友說這個是最高級的「血子」，是撿到寶了，但烏魚子業者則說，這發黑的烏魚子並非血子，只是變質發黑，要這名網友千萬不要食用。

新鮮烏魚子在木板上一字排開，顏色呈現琥珀色令人食指大動，但是有網友在臉書PO文說自己婆婆在冰箱找到放了5年的發黑烏魚子，想問這到底還能不能吃，有網友留言說這可能是最高級的「血子」。

烏魚子業者蔡碧聰：「網子網起來嘛，它（烏魚）會衝啊，衝的時候血會衝上去，那個是少數啦，那個很少，（價格）2倍以上。」

血子數量稀少，有些饕客認為這種血子較有鮮味。

烏魚子業者：「（血子）比較腥，整片都是血，腥味比較重。」

但業者一眼看出這名網友的烏魚子不是血子，就是單純壞掉了。

烏魚子業者蔡碧聰：「那個不能吃了啦，那個是過期了反黑，不是血子。」

烏魚子沒有加腐劑，常溫只能放3天，冷藏1個星期，冷凍則可以保存2年，5年的烏魚子確實有點太久了。

民眾：「那個我不敢吃，一看就是不新鮮的啊。」

業者揭露謎底，原來不是撿到寶，而是找到該丟掉的過期烏魚子。

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