白色情人節本來不送巧克力？ 起源、送禮須知一次看！

2024白色情人節將在3/14登場，相信大家都知道，在2/14西洋情人節時，女生會送心儀的對象巧克力，而白色情人節就是對方回禮的日子啦！但其實，一開始在白色情人節並不是送巧克力，而是送棉花糖。

白色情人節的起源和1978年的日本菓子製造商「石村萬盛堂」有很大的關係。當時，為了提升銷量，石村萬盛堂將自家人氣商品：用蛋白做的軟心棉花糖「鶴乃子」，內餡改加入巧克力，鼓勵男性在3/14回送禮物，主打「你的心意，我用溫柔包起來還給你」，這個活動一舉創下成功，從此流行起來。

白色情人節最初被稱為「棉花糖日」、「糖果贈送日」，由於甜點中使用的白色砂糖，「白色情人節」也因此而來。另外，節日演變至今還有一些送禮含義，如果送「棉花糖」反而代表情誼脆弱，其實是種拒絕；「硬糖」代表也喜歡對方，但「軟糖」則是手足之意。

但相信不管送什麼，要好好說明心意才是最重要的，在這天也不妨試試看自製超夯的日本伴手禮「白色戀人餅乾」，回送給自己也喜歡的對象。

白色戀人 Shiroi Koibito 食譜

材料：

- 奶油 …… 50g

- 細砂糖 …… 50g

- 蛋白 ...... 1個

- 低筋麵粉 ...... 50g

- 白巧克力 ...... 100g

作法：

1. 奶油放室溫軟化，加入細砂糖攪拌均勻。

2. 加入一個蛋白繼續攪拌，直到蛋白和奶油均勻混合。

3. 篩入麵粉，拌至沒有顆粒。

4. 將麵糊攤平至白色戀人的方格模子上，烤箱150度大約烤8-12分鐘，餅乾邊緣有點金黃就該出爐放涼了。

5. 放涼的時候，用微波爐融化白巧克力，同樣倒入方格模子鋪平，冷藏備用。

6. 拿兩片餅乾，抹一點融化的白巧克力當作黏著劑，夾入白巧克力，白色戀人就完成囉！

＊這個份量大約可以做25份白色戀人，包括50片餅乾與25片巧克力。

＊烤餅乾的時候盡量使用烤盤布、不沾布，用烘焙紙烤出來的餅乾容易皺皺的。

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