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白藜蘆醇助燃脂！藍莓葡萄都是寶
【華人健康網記者林芷揚／台北報導】想要瘦身，卻懶得運動也不想節食嗎？這個願望不是天方夜譚，只要吃對食物，就有可能邊吃邊減重！國外研究發現，草莓、藍莓、葡萄等水果當中的特殊抗氧化成份，可以幫助脂肪燃燒，瘦身依然能享用美食，輕鬆甩掉脂肪！
英國《每日郵報》(Daily Mail)報導指出，由美國華盛頓州立大學(Washington State University)所做的研究發現，每天只要吃12盎司(360公克)的莓果或葡萄，其中的多酚化合物「白藜蘆醇」(resveratrol)就能將贅肉轉換成可以燃燒熱量的「米色脂肪」(beige fat)，而紅酒也有同樣的效果。這項研究結果已經發表於《國際肥胖期刊》(International Journal of Obesity)。
實驗發現 白藜蘆醇燃燒脂肪助減重
研究員以兩組老鼠為實驗對象，都給牠們吃高脂肪食物，但是其中一組老鼠每天多吃了相當於12盎司(360公克)水果的「白藜蘆醇」。實驗結果顯示，即使兩組老鼠都吃高脂飲食，但是有多吃「白藜蘆醇」的那一組，體重增加的幅度比另一組老鼠少了40%。
研究發現，包含白藜蘆醇在內的多酚化合物，可以提升膳食脂肪(dietary fats)的氧化作用，因此老鼠身上多餘的「白色脂肪」(white fat)就能轉換成「米色脂肪」(beige fat)，幫助代謝血糖和血脂，並且大量產熱，預防肥胖和新陳代謝障礙。
莓類、蘋果、葡萄 白藜蘆醇含量豐
研究員還指出，藍莓、草莓、覆盆子、蘋果、葡萄所含有的白藜蘆醇特別豐富。另外，紅酒也含有這種多酚，但是含量不如葡萄本身來得高，因為多酚會在釀酒過程中流失。
保護血管又防癌 白藜蘆醇好處多多
事實上，白藜蘆醇也是很好的抗氧化物，可以促進腸道好菌生長、保持血管彈性、降低血脂肪、預防動脈硬化、增強免疫力、清除自由基以預防癌症。民眾不妨適量攝取葡萄和莓果類食物，幫助燃燒脂肪、打擊肥胖，同時獲得其他健康益處，越吃越苗條！
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