白蘿蔔要怎麼冷藏才能保存更久？日本NHK節目分享可保鮮1個月以上的簡單方法

笑笑貓

對身體健康有益的十字花科蔬菜，除了大家熟知的花椰菜與高麗菜以外，白蘿蔔也是其中一種。買回家的白蘿蔔要怎麼冷藏才能保存更久呢？日本NHK節目就請來專業的白蘿蔔農家，跟大家分享可保鮮1個月以上的簡單冷藏方法。

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Photo：photoAC

農家分享白蘿蔔的冷藏保存方法

日本NHK電視台晨間節目「あさイチ」請白蘿蔔農家泉水淑子女士，跟大家分享她所推薦的白蘿蔔冷藏保存方法，可讓白蘿蔔持續保鮮1個月以上，操作步驟如下。

操作步驟

步驟1：將白蘿蔔長葉子的最前端部份切掉。

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Photo：やまでら くみこ のレシピ

步驟2：把白蘿蔔的外皮全部削掉。

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Photo：やまでら くみこ のレシピ

步驟3：把白蘿蔔放進保鮮夾鏈袋中（如果放不進去可切段），將袋內空氣排掉並封好袋口後，放進冰箱的蔬果室冷藏保存就可以囉！

有日本網友就跟著一起做，並在Twitter分享照片。

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Photo：Twitter@sobakasu_shimie

要取用白蘿蔔時，只要把它拿出來切下要用的份量，再重複剛才的步驟2，把未使用的部份繼續冷藏保存即可。

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Photo：Ameba@きっしぃ

日本東京農業大學的三井裕樹教授在節目中表示，當白蘿蔔表皮被削掉時，就移除了負責生長和新陳代謝的組織，因此也能幫助減緩白蘿蔔的生長變化速度，讓它的保鮮期限得以延長。

👉 NHK，やまでら くみこ のレシピ，Twitter@sobakasu_shimie，Ameba@きっしぃ

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