白露報到 秋燥來襲眼睛好乾！專家大推這些食材潤肺保濕

雖然現在白天氣溫仍高，但時序已經進入秋天，來到秋天第三個節氣「白露」。帥哥主廚陳德烈和美女中醫師彭溫雅在Yahoo TV《節氣餐桌》，提醒民眾白露時分要留意乾燥引發的乾眼症等毛病，一定要飲食均衡、作息正常，盡量少看3C。

彭溫雅醫師表示，如果不能做到盡量讓眼睛休息，可以靠閉目養神或多眨眼睛。熱敷眼周也是不錯的選擇，但要慎選溫度。彭溫雅醫師現場教陳德烈按摩眼部穴位，沿著眉毛內側按壓10分鐘，就可以舒緩眼部疲勞。

此外，均衡飲食、充分喝水都不可少，最好要多吃富含維他命A的食物，像是胡蘿蔔、花椰菜、番茄、南瓜、甜椒等，切忌吃重口味辛辣。為了對應身體需求，彭溫雅醫師建議可以吃白菜、銀耳、山藥、百合、杏仁，還有川貝、西洋蔘，簡單就可以搭配出山藥南瓜粥、百合蓮子粥等。

彭溫雅醫生也提到，可以適當飲用枸杞菊花茶，或根據個人體質調整，增減枸杞的比例。陳德烈將彭溫雅醫師提到的食材彙整，設計出一道「五色魚片枸杞蒸蛋」，幫助大人小孩能吃得健康，放鬆緊盯著3C的眼部。

【五色魚片枸杞蒸蛋】準備材料

鯛魚片200g、紅蘿蔔片20g、大黑木耳20g、蘆筍丁20g、黃甜椒片20g 、白合片10g、蟹腿肉50g、蛋4顆、雞高湯300cc、細蔥花5g

調味料：鹽少許、蘿蔔泥擠乾5g、白胡椒粉和太白粉少許

醃料：太白粉10g、米酒10cc、鹽少許

【五色魚片枸杞蒸蛋】料理步驟

步驟一、鯛魚切片後加入鹽巴、米酒、太白粉醃漬備用

步驟二、將蛋液打入碗中，打散後過篩

步驟三、蛋液中加入300cc高湯後打勻

步驟四、打勻的蛋液倒入容器中，蓋上保鮮膜戳四個小洞，放入電鍋蒸

步驟五、高湯加入汆燙過的蟹腿肉紅蘿蔔片、大黑木耳片、蘆筍丁、黃甜椒片、百合片、魚片，以及鹽和米酒

步驟六、煮滾後加入太白粉水、枸杞、香油最後淋在蒸蛋上即可上菜

陳德烈運用小撇步，做出口感如布丁般滑嫩的蒸蛋，加上搭配枸杞、木耳等食材，對乾眼症特別有幫助。彭溫雅醫師再次提醒，一定要保持良好作息，減少熬夜充足睡眠並均衡飲食，自然就能舒緩乾眼症的不適。

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