白飯保溫別超過這時間！日媒揭恐發黃變質 2大NG行為狂生菌

許多人都會用電子鍋保溫白米飯，雖然一般廠商都標榜可以保溫12到24個小時，但日媒揭露，其實只要保溫超過5到6個小時，就可能造成米飯的水分流失，顏色也可能轉黃變質。

現代人生活忙碌，電子鍋甚至電鍋的保溫功能相當方便，讓不同時間回家的孩子甚至丈夫，能享用到熱騰騰的白米飯，但電鍋最多可以保溫幾個小時？根據日媒《Kurashiru》報導，其實白飯的保溫時間，如果超過5到6個小時，白飯內的水分就可能流失，風味也會改變。白飯的顏色，也會從剛煮熟的白色漸漸變黃、變質。

報導中建議，若想長期保存白飯，建議可以將白飯全部挖出，移至單獨的容器中放置，並拿去冷凍，而不是使用電鍋的保溫功能。

保溫白飯2大NG行為： 將飯匙留在電鍋中

有許多人在保溫白飯時，將飯匙留在電鍋裡，但這樣的動作卻是相當不好的，因為飯匙上可能留有手上的細菌，若將飯匙一起放入電鍋，可能造成米飯沾上髒東西，造成細菌增生。

加入冷飯保溫

另外，有家庭會習慣把冰箱內的飯，甚至中午的冷飯放進電鍋裡保溫，但這樣的行為反而會讓電鍋內的溫度下降，白飯也更容易變乾和生菌腐壞、變質。

更多 TVBS 報導
葡萄上白粉末該洗掉？日營養師「搖頭」揭正確洗法 連皮吃更好
吃下沒煮熟豬肉！美醫曝驚人CT照 體內佈滿白點「都是蟲」
20歲敘國男狂流鼻水以為感冒 檢查一驚「腦部漏水」
自備環保袋2個月沒洗！日媒實測「細菌暴增180倍」 這材質最NG