Yahoo奇摩新聞 百工百業》台灣人愛喝茶 達人帶路教你泡出適合自己的口感
（記者陳平／專題報導）台灣人愛喝茶，但初學者卻不清楚如何選擇或泡出適合自己的茶；茶路掌門人林承志接受《艾瑞克in新聞》專訪時表示，喝茶的習慣與口感，人人都有差異，初學者可以使用國際標準評鑑杯組，找出自己喜愛的口感，從而讓自已可以輕鬆泡出適合自己的茶。
許多人不知道為什麼高山茶在台灣如此受歡迎，並且是初學者的理想選擇；林承志指出，高山茶因其甜美的口味和淡雅的香氣，適合大眾的口味，特別是在台灣，人們傾向於喜歡甜味，而高山茶的製作工藝與目標都在降低苦澀感，使其成為清飲的絕佳選擇。
在泡茶的技巧上，林承志介紹了如何使用比賽茶的標準泡法來評估新茶，並建議使用3克茶葉，以100度的沸水泡5-6分鐘；這樣可以充分釋放茶葉的風味，包括好的與壞的風味都會展現出來，從而幫助茶友們在正式泡茶時，可以調整泡茶的時間和茶葉量，來達到自己喜好的口感。
此外，若仍找不到頭緒，可以將自己習慣喝的茶與新到手的茶，同時用標準評鑑杯沖泡，比較兩者的差距，就能輕易的找出適合自己的沖泡手感了。
林承志還提到了紅心烏龍茶，這是一種比較少見的高山茶品種；紅心烏龍以其獨特的草花香和豐富的味道著稱，提供了與一般高山茶不同的喝茶體驗。
林承志提醒，不同的茶葉品種，會帶來不同的味道和香氣，因此建議茶友們嘗試多種茶葉，以找到最適合自己口味的茶；強調茶的世界裡，沒有絕對的好與壞，端看品飲的人，用什麼樣的角度來欣賞，重點在於了解自己的喜好，那麼任何茶透過不同的沖泡方式，都能為自己的生活，增添與眾不同的茶香與悠閒。
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