益品書屋進駐開平校園

中國時報【張潼╱台北報導】 王品集團創辦人戴勝益退休後開辦「益品書屋」，消費者只要花100元，可不限時閱讀店內各類精裝書，希望藉此讓全台「處處都有閱讀風氣」。戴勝益做餐飲起家，18日他宣布與開平餐飲學校合作，即日起到學校開書展，400多本餐飲相關書籍讓學生自由取閱。 戴勝益認為，在高中階段就立定志向是很好的，尤其現在許多大學生畢業後仍不知道未來的路；而透過閱讀，可以讓餐飲科學生改變人生觀，或是進一步認識國內外關於餐飲方面的知識與技術。 為期2周的書展中，學生可自由取閱400多本餐飲相關書籍，例如專業料理書《法式料理醬汁聖經sauces》、《法國藍帶廚房經典技巧》、《設計師的餐桌哲學》，甚至有關葡萄酒知識的書籍等，且全部都是精裝圖文書。 高一學生蘇晏影說，自己2年前開始接觸調酒，過去只能向親友詢問相關問題，現在多了書籍可以閱讀，等於能更增加更多知識；學生鄭偉達以後想朝西餐發展，他認為透過閱讀食材、香料等書籍，能夠更快認識國內外不同的材料，未來進廚房，可以更快上手。 除了將益品書屋「開進校園」，戴勝益也在台北、台中設立益品書屋，終極目標是希望全台各鄉鎮都有閱讀的聲音與氣質，只要願意配合100元消費、不做商業銷售、以「書屋」來命名，都歡迎結盟，為台灣營造友善閱讀的環境。