省錢健康 義3成上班族帶便當

（中央社記者鄭傑憶羅馬26日專電）多年的經濟危機改變了義大利人的生活習慣，最新的趨勢是，上班族捨棄午休時在外用餐，在家先準備午餐餐盒。根據調查，3成民眾加入這股便當潮。

義大利「農牧協會」（Coldiretti）和「社會投資研究中心」（Censis）的調查指出，770萬上班族會帶便當，其中370萬人表示經常帶便當。

工人帶便當的比率最高，達38%；其次是雇員有29%，管理人員則是22%。帶便當的主要動機依序是省錢、比較健康和沒有太多時間外出午餐。

過去義大利人的午餐通常是在辦公室附近的簡餐店解決，一個義式潛艇堡或是一片披薩。然而，消費者協會指出，現在的礦泉水和披薩價格大約是10年前2倍，打發一頓午餐大約要花上13歐元，但自備午餐可能只要3歐元。

越來越多義大利人對食物過敏，因此選擇不含麩質的食品，自行準備午餐比較可以確保食材安全衛生。

6成的「便當族」是女性，年齡主要介於25到40歲之間，除了義式潛艇堡以外，許多人也準備義麵沙拉、米沙拉或是蔬菜鹹派。午餐時間成了大夥交換食譜的好時機。

廚師瑪佳雷（Rosanna Marziale）建議，米沙拉可以加入蘆筍或是沙丁魚，另外也可以清煮蔬菜後加上鹹醃肉片，變換口味。

因應這股便當潮，許多公司放置了微波爐或是瓦斯爐，方便員工加熱餐點。

市面上也出現各式各樣的便當盒，有簡單的盒子加上餐具，或是多層保溫分別放置配菜和醬汁，還有可以外接USB連線自動加溫的高級餐盒，在自己的辦公桌連上電腦就可以加熱，享受一頓溫熱可口的午餐。1020926