眾生都是佛...大悲水灑茶園 驅蟲不殺蟲 東方美人飄蜜香

中國時報【（執筆：張翠芬）】 完全不使用化學肥料和農藥，而且採行自然方式防治病蟲害的「自然農法」，近年漸漸盛行。吃素學佛逾十年的張福欽將「眾生都是佛，不殺生」的慈悲胸懷與自然農法結合，學會「與蟲共存」的哲學。 張福欽說，茶樹最大的蟲害是紅蜘蛛、小綠葉蟬等，有機種植的作法是「驅蟲」不是「殺蟲」，他試過噴辣椒精或苦煉油，效果都有限，潛心學佛後意外發現，用持過咒的大悲水噴灑茶園，小蟲久了似乎也瞭解人類的菩薩心，只吃比較爛的葉子，彼此共存共榮留下無限生機。 「與蟲共存」最有名的例子之一，就是小綠葉蟬造成有蜜香的東方美人茶。為什麼會產生蜜香？張福欽指出，有兩種說法，第一種是小蟲咬留下的唾液所致，但專家學者認為，是茶樹被小綠葉蟬咬到後產生抗體所出現的獨特香氣，雖然第一種說法有故事趣味性，其實第二種說法比較合理。 不過，以前有機認證未上軌道，人人都說自己是「有機」，現在有機認證單位主要包括國際美育自然生態基金會（ＭＯＡ）、慈心有機農業發展基金會（ＴＯＡＦ）及台灣寶島有機農業發展協會（ＦＯＡ），張福欽目前則是ＭＯＡ輔導認證的農場。 民眾如何買安心的產品？張福欽建議，第一是找有檢測、有安心認證標章的產品，第二是找有良心且認識的人，靠「安心」和「良心」把關。 李偉文形容張福欽是北台灣有機農業的先行者，和他成立荒野保護協會長年推動的理念一致，大家都希望支持有機、自然農法，對環境土地友善，全台做自然農法的農民幾乎都是荒野的會員、志工，他希望台灣有更多產銷的合作班，提供消費者安心選擇，包括有認證的、安心的及更便利的行銷通路。為了健康，為了環境，民眾會願意多花一點錢，以實際行動支持在地農業、在地產業。