一碗●●咖哩湯，美肌又助排便！日本瘦身女王的2大「最強養生湯」，備料+烹煮10分鐘內搞定

對女性來說，「健康」與「美容」是人生的重大主題。尤其是40歲前後，女性面對身體和心理煩惱的時間會越來越長。

腹部周圍的脂肪、疲倦、怕冷、便祕、肌膚問題、焦慮……這些「身體和心靈的失調」都會一一浮現，也會越來越容易意識到自己的年齡。

為了保持健康，三菜一湯的飲食最為理想。儘管知道這個道理，但每天都要進廚房做菜實在很麻煩。覺得疲憊的時候，也會忍不住用便利商店的便當或超市的熟食打發對吧。

因此，我構思了一系列能夠解決女性煩惱、省時又簡單的「湯品」菜單。優點就是「簡單、美味、健康」三大元素，你只需要把食材放進鍋中燉煮即可。

只要「煮」這一個步驟，就能完整吸收蔬菜、菇類、肉類、魚貝類、黃豆製品、發酵食品等天然的「美味」與「營養」。

天然食材中，充滿維持人體與心靈健康必要的營養素。如果煮成湯品，就能大量攝取大自然的恩賜。以下會介紹解決女性煩惱的湯品。例如：

． 滋潤肌膚→ 濃厚南瓜濃湯
． 改善便祕→ 青花椰菜咖哩湯

這些都是能夠溫暖身體，讓人充滿活力的湯品。料理時間全部都控制在10分鐘以內。即便是忙碌的早晨、疲憊的夜晚都能快速完成一道佳餚。如果能在您繁忙的生活之中，帶來一碗湯的溫暖撫慰，我將無比欣慰。

肌膚光滑有彈性
享用鬆軟美味的南瓜

想要擁有光滑肌膚的人，我建議喝「濃厚南瓜濃湯」。
南瓜是「最佳美容食物」。南瓜含有能夠打造美肌的抗氧化維他命ACE，有助消除老化的根源――活性氧。

維他命A可以保持皮膚水潤，維他命C能生成保持肌膚彈性不可或缺的膠原蛋白，再加上促進血液循環的維他命E，三大力量由內而外讓女性變得更美麗。

讓這道湯品變得更美味的祕訣就是把南瓜煮到鬆軟。用湯匙壓碎南瓜肉，南瓜天然的甜味就會釋放到湯頭之中，打造出滑順濃醇的味道。

加入雞肉一起煮能夠增添口感，大人小孩都滿足。這份食譜不需要加入麵粉，也不需要用到食物調理機，忙碌的女性也能輕鬆製作。

濃厚南瓜濃湯
不需要西式濃縮高湯粉也能做出濃醇口感享受天然的甘甜滋味！

制作時間7分鐘
材料（２人份）食材：南瓜（冷凍熟食） 6 塊（150g）、雞腿肉（切成一口大小） 100g、洋蔥（切絲） 1/2 顆、鴻喜菇（分小塊） 1/4 袋

湯底：濃縮高湯 1 小匙、鹽麴 1/2 大匙、水 300ml

作法
1.在鍋中加入所有食材，蓋好鍋蓋用大火蒸燜5分鐘。

★美味的祕訣
如果使用新鮮南瓜，先切成1 ∼ 2cm 厚再煮。

改善「排便狀況」
聰明應用「膳食纖維的力量」

女性永遠的煩惱之一就是便祕。其實便祕的成因很多。因此，本章要介紹有效消除不同症狀便祕的湯品。

首先是消除下腹鼓脹的「青花椰菜咖哩湯」。青花椰菜含有能夠改善排便狀況的膳食纖維，而且內含量是蔬菜中的前幾名。除了有美肌效果的維他命A、維他命C之外，也有幫助肌膚血液循環的鐵質，稱得上是超級蔬菜。

讓這道湯品更美味的祕訣就是用味噌提味。在辣辣的咖哩裡面加入味噌，融合味噌獨特的味道和香醇，就算沒有肉也很好喝。再加上與味噌很搭的油豆腐，份量就非常足夠了。最後加入寒天絲，增添Q彈的口感，豐富多樣的味道讓人一吃就忍不住浮現笑容。

青花椰菜咖哩湯
快速又美味，用味噌幫咖哩提味！
制作時間5分鐘
材料（２人份）食材：青花椰菜（冷凍） 1/2 袋（100g）、油豆腐（切成2cm 塊狀）―― 1 塊、寒天絲 ―― 4 把

湯底：A（咖哩粉 ―― 1 小匙、濃縮高湯 ―― 1 大匙、水 ―― 300ml）
味噌 ―― 1 大匙

作法
1.在鍋中加入青花椰菜、油豆腐與A，蓋好鍋蓋用中火煮3分鐘。
2.關火加入味噌攪拌均勻，最後加入寒天絲。

★美味的祕訣
加入味噌與高湯，就能製作出清爽又美味的和風咖哩湯。

責任編輯：陳宛欣
核稿編輯：呂宇真

更多良醫文章
早餐之後，零澱粉！預防心肌梗塞，心臟內科第一名醫師：我用2招保養心臟
第一名腫瘤科醫師：不要妄想跟「癌細胞」和平共處，對付癌症就是要斬草除根