社區營養推廣中心 邀長者採山藥

基隆市衛生局社區營養推廣中心日昨帶領一百二十位長者，前往基隆的綠竹園山薯農場，體驗農場採山藥的活動，並讓長者明暸，隨著年齡增長，飲食習慣必須更加注重多樣性與營養均衡。

活動中，農場主人帶領長者們走入田間，親自採收新鮮的山藥。農場主人並將親手採收的山藥，製作成美味的山藥麻糬湯圓，及如何巧妙地將全穀雜糧，融入日常餐點，以提升菜餚多樣性和營養價值。

許多長者在活動後表示，基隆原來還有屬於自己獨特的山藥，並期待未來能參加更多類似的活動，可以學習新知識，親近大自然。

營養師表示，隨著年齡的增長，長者的飲食習慣，必須更加注重多樣性與營養均衡。這次活動，特別強調全穀雜糧攝取的重要性，透過多樣化的食材組合，不僅能豐富長者的每日菜單，還能維持腦部的認知功能，有效預防失智症。

這場戶外活動，透過結合農場體驗與手作課程，讓長者在動手操作中，增強腦部靈活度，並享受健康飲食的同時，也促進了社交互動。