祖父母節家傳料理電子書 12道風味料理溫馨上架

記者黃朝琴／臺北報導

教育部113年祖父母節「代間家傳料理文稿及照片徵件活動」優勝作品集電子書，即起正式上架，包括煎餅、麻薏、肉嗲等12道風味各異的家庭料理，透過教育部「家庭教育資源網」及「樂齡學習網」網站，以及「讀墨」、「Pubu」等電子書平臺，都能完整閱讀這些觸動人心的家傳料理故事，透過推廣分享，鼓勵大家重視家庭世代互動，進而凝聚情感關係。

教育部表示，現代社會生活形態轉變，但「同桌吃飯」仍是凝聚家庭最好的方式之一，113年祖父母節「代間家傳料理文稿及照片徵件活動」總共徵得145件作品，經過評選作業，最終評選出國中組、高中職組、社會組（含大專校院）共12件優勝作品，描述12道風味各異的家庭料理，無論口味濃淡、菜色尋常或特殊，這些料理飄香的背後，不僅是家庭飲食口味與生活價值觀的傳承，更是跨世代共同編織的珍貴回憶。

社會組金獎《外婆的惜福煎餅》描述一般人吃芹菜時，主要是吃芹菜莖，都會把口感粗糙和帶苦味的芹菜葉丟棄，經歷過戰亂時代的外婆，對食材格外珍惜，會將芹菜葉切碎，加入蝦皮、蛋液、紅蘿蔔等在麵糊中攪勻，再用平底鍋煎到雙面金黃焦脆，變身美味的煎餅。這道料理美味之餘，也傳承知足感恩的精神，一代一代傳承下來。

高中職組金獎作品《屬於我和阿嬤的麻薏湯麵》，以一道慢工出細活的料理，帶出臺灣中部的特色食材「麻薏」，樸實的文字娓娓說出祖孫間的情感。

國中組金獎作品《肉嗲》，描述擔負全家生計的「肉嗲」，作者從年幼討厭到重新愛上，從中學習愛與感恩，字裡行間無論是肉嗲的製作工序，或是經營小吃攤的甘苦，都是臺灣攤販家庭生活點滴的縮影，非常動人。

教育部將優勝作品製作成電子書，每篇優勝作品，除了料理的故事，皆附有家傳食譜，透過文字與照片，民眾感受這些家庭的世代互動濃厚情感之餘，不妨下廚試做看看，或與家人共同挖掘、譜寫自家的飲食譜系與餐桌回憶，有興趣的民眾可上網點擊電子書連結，閱讀這12篇入味心頭的家傳料理故事。

社會組金獎《外婆的惜福煎餅》描述經歷戰亂的外婆，將芹菜葉變身美味的煎餅，傳承知足感恩的精神。（教育部提供）

高中職組金獎作品《屬於我和阿嬤的麻薏湯麵》，以一道慢工出細活的料理，帶出臺灣中部的特色食材「麻薏」，樸實文字娓娓說出祖孫間的情感。（教育部提供）

國中組金獎作品《肉嗲》，描述擔負全家生計的「肉嗲」，作者從年幼討厭到重新愛上，從中學習愛與感恩。（教育部提供）

教育部113年祖父母節「代間家傳料理文稿及照片徵件活動」優勝作品集電子書，即起正式上架。（教育部提供）