立冬吃什麼？立冬補冬怎麼補？「立冬暖，冬天就會冷」是真的嗎？

今年立冬將在11月8日到來，小時候常聽聞「立冬補冬，補嘴空」，究竟是要補些什麼？立冬的由來、氣候特徵又是什麼呢？

立冬由來

立冬是二十四節氣中的第十九個節氣，通常在每年國曆11月7日或8日，此時太陽會到達黃經225度。曆書中記載：「冬者終也，立冬之時，萬物終成，故名『立冬』。」「立」在古文中有「開始」和「建立」的意思，「冬」則有「結束」、「凍」之意。進入立冬，代表冬天即將開始，農作物要收藏入庫，萬物也要準備冬眠。

立冬暖，冬天就會冷？

有傳言說：「立冬暖，冬天會很冷。」但近年來已被專家駁斥該說法毫無根據，且隨著全球暖化，冬天已經越來越不冷。由於台灣緯度較低，立冬不一定會有明顯變冷的感覺，往年曾有高達30度的立冬，然當時冬天並沒有特別寒冷。但在立冬過後，確實可能感覺氣溫逐漸降低，東北季風也會逐漸增強。

立冬進補補什麼？

古人認為立冬時，辛苦工作了整年體力耗盡，加上冬天寒冷，因此會在立冬犒賞家人，並補充營養以度過冬天。通常民眾會食用藥膳補湯，如：麻油雞、薑母鴨、羊肉爐等進補。中醫建議，立冬應遵循「秋冬養陰」原則，像是蘋果、花生、蓮藕、梨、黑木耳等，都是適合立冬進補的食材。但也應留意，避免食用燥熱上火的食物，並注意消化，否則補過頭可能更傷身。

看完立冬還想看更多？節氣養生撇步＆美食料理秘訣：節氣餐桌 
寒露養生食補這樣吃 杜仲獨活湯咖哩 舒緩腰膝腿痛
霜降養生食補這樣吃 海鮮散壽司 補腎滋陰防掉髮
立冬養生食補這樣吃 白蘿蔔燉肉 化痰瘀助消化解脹氣