章魚、螃蟹、龍蝦等動物擁有知覺,感受得到痛苦!英國研究呼籲勿活煮

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一般人在處理或操作動物時,應秉持使動物產生最少痛苦及傷害的方式,但對於和人類演化分歧較遠的動物,尤其是無脊椎動物與海鮮,我們在實踐上越難理解,該怎麼樣適當處理才能降低牠們的痛苦與不適。

英國政府委託倫敦政經學院進行的一項審查報告出爐,認定章魚、螃蟹和龍蝦等動物,具有複雜的中樞神經系統,能夠感知疼痛、創傷與痛苦,並建議勿將其活煮。英國政府19日據此宣布,將這些動物添入《動物福利法案》所保護的感知動物名單中。

感知動物(sentient beings)意指動物有能力體驗感受痛苦、快樂和恐懼等情緒。歐盟早在10多年前承認動物具有感知能力,必須成為應被保護的對象,英國政府與動保團體也認為制定法律時,應考慮與保護到感知動物的情緒和福利,今年5月推出新的《動物福利(感知)法案》(Animal Welfare (Sentience) Bill),將脊椎動物納入感知動物的名單中。

漁民抓著在緬因州海域捕獲的龍蝦。(美聯社)
漁民抓著在緬因州海域捕獲的龍蝦。(美聯社)

漁民抓著在緬因州海域捕獲的龍蝦。(美聯社)

倫敦政經學院(LSE)近期公布報告,在審查了300多項現有科學研究來評估動物的感知證據之後,得出結論──頭足綱軟體動物(如章魚、魷魚和墨魚)和十足目甲殼類動物(如螃蟹、龍蝦和小龍蝦)應被視為感知動物,而且人類不應該將其活煮。

英國政府在19日的公告中強調,現階段將頭足綱動物和十足目動物納入感知動物,並不會影響任何漁業、餐飲業的現有行業慣例,也不會對貝類捕撈或餐廳廚房工作產生直接影響,目的旨在於確保在未來決策能充分考慮動物福利。

「《動物福利法案》鄭重地保證,制定新法律時將確切考慮動物福利。科學清楚表明,十足目動物和頭足綱動物會感到疼痛,因此,我們將牠們涵蓋於這項重要的立法當中是正確的」,英國動物福利部長戈德史密斯(Zac Goldsmith)在聲明中說道。

該法案尚未完成立法,根據英國政府規劃,新法通過後,將依法建立「動物感知委員會」(Animal Sentience Committee)以調查、監督政府決策是否顧慮感知動物的福利,並定期提交報告。

英國政府委託倫敦政經學院進行的一項審查報告出爐,認定章魚、螃蟹和龍蝦等動物,能感知疼痛、創傷與痛苦,並建議勿將其活煮。英國政府11月19日承認這類軟體與甲殼類動物是感知動物。(AP)
英國政府委託倫敦政經學院進行的一項審查報告出爐,認定章魚、螃蟹和龍蝦等動物,能感知疼痛、創傷與痛苦,並建議勿將其活煮。英國政府11月19日承認這類軟體與甲殼類動物是感知動物。(AP)

英國政府委託倫敦政經學院進行的一項審查報告出爐,認定章魚、螃蟹和龍蝦等動物,能感知疼痛、創傷與痛苦,並建議勿將其活煮。英國政府11月19日承認這類軟體與甲殼類動物是感知動物。(AP)

能感受到痛苦情緒的章魚與蟹蝦

章魚的「靈性」近年獲得更多關注,今年奧斯卡(Oscars)最佳紀錄片《我的章魚老師》(My Octopus Teacher)展示了章魚的獨特能力,其大腦結構雖與人類非常不同,但具有一些與哺乳動物大腦相同的功能,例如學習能力、解決問題的能力,甚至可能還有做夢的能力。

LSE的報告將動物的感知能力分為八種不同項目來衡量,包括學習能力、疼痛感受器的敏感度、疼痛感受器與大腦某些區域之間的聯繫活絡度、對麻醉劑或鎮痛劑的反應能力,以及是否具有接收威脅與獎勵、試圖保護自己免受傷害或威脅等行為能力。

報告指出,研究人員分別發現「非常有力」與「有力」的證據表明章魚與大多數螃蟹擁有感知能力。對於其他動物,例如魷魚、墨魚和龍蝦,他們發現證據充足但不強。

然而報告也註明,有些動物的感知研究證據較不充足,是因為科學家對不同動物的關注程度相差甚大,有些動物因為方便在實驗室中保存或方便獲取,所以得到更多科學家的注意力。基於上述原因,報告認定若只將章魚和螃蟹列入感知名單是不合適的。

LSE這份報告還提供,若要運輸、擊暈和宰殺十足目和頭足綱動物時,可參照的最佳做法。報告建議,飼養者不要在繁殖季界對甲殼動物剪除眼柄(eyestalk ablation),否則可能會對牠們造成緊迫與痛苦;勿讓不專業處理者接觸活的十足目和頭足綱動物;勿使用極端的屠宰方法,不要活生生剝殼與煮熟。

海鮮 蝦(圖/取自Unsplash)
海鮮 蝦(圖/取自Unsplash)

報告建議,飼養者不要在繁殖季界對甲殼動物剪除眼柄(圖/取自Unsplash)

英國推動全面改善動物福祉

英國早在1911年通過「動物保護法」(Protection of Animals Act),成為全球第一個立法保障動物福利的國家,多年修法的成果包含推行寵物狗強制植入晶片、禁止產蛋雞農使用格子籠(battery cage)、在屠宰場強制裝設監視器、虐待動物最高刑罰從6個月增加至5年。

為進一步落實改善動物處境,英國政府自今年5月公布「動物福利行動計劃」(The Action Plan for Animal Welfare),對象包含寵物、家畜與野生動物。計畫將新增規範,終止以肥育與屠宰為目的之活體動物出口、檢討育養家禽及豬隻等動物的牢籠使用、改善動物屠宰之福利、禁止進出口鯊魚翅產品、禁止在英國刊登騎大象等影響動物福祉的不良廣告。

你也愛吃蝦嗎?(圖/取自Unsplash)
你也愛吃蝦嗎?(圖/取自Unsplash)

報告建議,飼養者不要在繁殖季界對甲殼動物剪除眼柄。(圖/取自Unsplash)

 

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