端午後剩下的粽子如何消耗？營養師籲「3大原則」體重不失控

記者簡浩正／台北報導

端午連假收尾，國泰醫院營養師田宛容表示，端午難免吃粽，但吃的過多熱量高也是會胖，建議端午後若還有多的粽子要取代正餐，最多1天1顆就好；並搭配足夠蔬果來均衡飲食；少調味沾醬，避免鈉攝取量過高。尤以高血壓的民眾更要注意。

她解釋，若以傳統的肉粽來說，食材豐富且大部分會用五花肉、花生等高脂食材，再加上部分粽子的餡料會再額外用油拌炒，1顆熱量可能500大卡以上。若要輕盈無負擔，建議粽子可以選擇較小一點的，或是與家人、朋友分食，減少熱量的攝取。

如何均衡飲食？田宛容建議每次吃粽時，務必搭配一盤燙青菜或蔬菜湯，飯後或是餐間再搭配一份水果，才可以達到天天五蔬果的均衡飲食。

另，吃粽子若添加甜辣醬、番茄醬、醬油膏、花生粉等，不僅增加了些許熱量，更提高了許多鈉的攝取，正常人一天的鈉攝取建議量為2400毫克(約6公克鹽巴)。若粽子本身已有調味，再添加醬料的話，一天鈉攝取量可能會不小心超標，若有高血壓的民眾，需要更加小心。若是吃鹼粽，可能會添加果糖、蜂蜜、砂糖等，糖尿病的民眾也需注意攝取量。因此建議民眾吃粽時，以粽子的原味為主，減少醬料的攝取。

最後，她呼籲民眾吃完粽子後務必動一動，除了維持健康體重外，養成每週至少達150分鐘以上的中強度有氧活動，未來端午吃粽，再也不怕超重。

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