端午節訂單爆量 粽子店加班18小時應戰

再過幾天就是端午節了，不少手工粽子店已經忙翻天，每天得包上萬顆粽子，宅配量也多60%，為了消化訂單，不只1天要加班到18個小時，而且還得多增聘30名人力。

老闆娘吳美蘭：「紅蔥頭這都是自己炸的。」

在糯米上頭，倒入現炸紅蔥頭，還有自製豬油，不斷攪拌，飄出濃濃香味。

老闆娘吳美蘭：「手腳要快一點，不然沒粽子了。」

老闆娘一吆喝，包粽子的手沒停過，兩片荷葉一折，塞進糯米、鹹蛋黃、香菇，和豬肉，就是這手工古早味，?獲不少熟客。

民眾：「我上禮拜已經買40個了，送給我的姊姊妹妹，這次我又要買40個。」

民眾：「就是要買端午節要用的，想來買買回去拜拜。」

肉粽店員工：「要幾個30個。」

另一頭電話也接不停，都是打來要訂宅配，肉粽裝箱後，用膠帶裝起來等著出貨，畢竟離端午節只剩下幾天，平常肉粽1天銷量約500個，現在飆到上萬個，為了應付大量訂單，6月開始工作時數從7小時，增加到18個小時，另外還要增聘30名臨時工。

老闆娘吳美蘭：「譬如說要包就是要增加肉，還是蛋黃要整顆的，增加材料，肉粽要大顆一點，特殊訂單可能就沒辦法接了。」

純手工的粽子店，堅持不漲價，再加上維持品質，端午節前，恐怕都是這忙碌景象！（民視新聞于凡、陳信諺台北報導）