竹北農會辦國產雜糧料理美食成果展

新竹縣竹北市農會配合農委會「大糧倉計畫」，在地栽培黑豆及地瓜、薏苡等雜糧作物，昨日上午舉辦「國產雜糧料理美食成果展」，由十二個家政班用在地有「三章一Q」標章的安全食材黑豆、地瓜等，製作中西式三十六道雜糧料理供民眾品嚐，盼民眾能愛上雜糧食物，支持在地農業及農民。 農糧署北區王分署長指出，國產雜糧成本較高，但有新鮮，採冷藏保存、安全，具產銷履歷、非基改，採國內品種、地產地銷，低食物里程等好處；農業處長邱世昌表示，竹北農會配合中央「大糧倉計畫」輔導種植雜糧作物，縣府輔導種植黑豆約二十二公頃、地瓜約十公頃、小麥、甘藷及薏苡約十五公頃，讓民眾安心吃到國產非基改雜糧。未來縣府也將與農糧署、農會合作，把雜糧推行到校園中，讓學童營養午餐可以喝到健康非基改黑豆豆漿。 農會總幹事馮濬傑表示，民眾能在竹北市農民市場買到「三章一Q」的黑豆、黃金地瓜粉等食材，掃包裝上的二維條碼QRCode能進行追朔，顯示生產者聯絡資料、照片與簡介、產品產地與簡介等，讓大家安心選購，吃得放心，同時也有在地蔬果及各項農產品可供選購，近日竹北市農民市場在整修中，要至後方攤位購買。 現場料理由家政班成員創意發想在地米食文化，特別的是「地瓜土司」，以黃金地瓜粉取代地瓜，口感細緻綿密不乾柴，「黑豆堅果饅頭」則將黑豆烘焙研磨機磨成粉加入麵粉，能聞到黑豆的豆香，口感札實不硬。活動也推出「雜糧DIY體驗」，家政班教導民眾製作「黑豆沙湯圓」，運用黑豆及地瓜，烘焙後磨成粉製作成黑豆沙餡，以及地瓜餡為主材料，融入至湯圓中，不同以往的美味；並帶領民眾親自研磨黑豆，烘焙過後融入擂茶，讓民眾感受多元的雜糧變化，行銷推廣在地米及雜糧等在地農產品。