竹田大明國小食農教育 生態廚師授課解說

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【潘成旺 屏東竹田】

屏東縣竹田鄉大明國小推展食農教育課程已進入第8年,校園裡除了有生態農場,也配合各類鄉土教育課程,讓食農教育理念融入,10日學校邀請全台各地的生態廚師,透過課程解說,讓孩子親近土地,認識野菜並動手烹飪午餐,體驗從產地到餐桌的歷程。

「我們的蔬菜要這樣才會好吃喔!」

生態廚師教小朋友,如何將校内現採的野菜,做成美味的湯品,竹田鄉大明國小推展鄉土課程,結合食農教育多年,讓學生自己用最友善地球的方式,做自己的午餐。

竹田鄉大明國小校長 藍乙琳:「我們想要帶給孩子,第一個認識家鄉,第二個呢,能夠讓他們,能夠動手做,然後能夠對於守護地球、愛護地球,能有更深的體驗。」

「太薄的鍋子會容易沾鍋,所以你現在要趕快拌它喔!」

香甜好吃的米布丁,就是用米和牛奶放在鍋裡煮,還要不時的攪拌,另外一組的小朋友將各式各樣的水果和蔬菜,裝進保鮮盒裡面,加上調味料做沙拉,這些食材都是從自家農場採來的,讓孩子體驗從產地到餐桌的歷程。

竹田鄉大明國小學生 鄞玉婷:「因為那個在旁邊,野菜,我們不認識的時候它叫野草,然後我們認識它的時候,就變野菜了。」

竹田鄉大明國小學生 曾品勳:「有去做了野菜味噌湯,我覺得我知道要怎麼煮湯,才不會把菜弄得那麼硬了。」

竹田鄉大明國小校長 藍乙琳:「最重要就是要愛物惜物,然後知道在地的特色,這都是非常重要。」

學校強調,學校設置周邊的開心農場,要透過自給自足的方式,培養孩子的多元能力,讓孩子從小就認識友善的栽種方式,吃到無毒健康又自然的野菜,就能在孩子心中種下善良的種子,讓土地有更好的永續利用。