第二屆臺灣學校午餐大賽 崇明、德南國小獲獎

利用在地食材作為料理基底,臺南市崇明國小及德南國小獲得食育教學卓越獎,其中崇明國小更利用臺南在地的虱目魚,結合中西式料理方式,勇奪大賽亞軍。

 

臺南市崇明國小、德南國小參加「2019第二屆臺灣學校午餐大賽」,在全國11縣市近百組參賽隊伍中一路過關斬將從初賽、複賽進到決賽,其中崇明國小獲得亞軍、國際評審獎及食育教學卓越獎,德南國小獲得國際評審獎及食育教學卓越獎等佳績。教育局主任秘書蔣銘娟表示,崇明國小午餐廚房每日供餐人數約4000多名,這次崇明團隊以【虱念府城家鄉餐】參賽,利用臺南市代表性食材結合中西式烹調料理手法,獲得亞軍與國際評審獎肯定。

 

德南國小午餐廚房每日供餐人數約770名,參賽的宋璧雯午餐秘書及許寶鳳廚師,與任職復興國中的輔導營養師葉亮吟攜手參賽,獲得國際評審獎肯定。此外,葉亮吟營養師以食農教育說明毛豆到黃豆的一生、芝麻的生長,闡述「珍惜食物、不浪費農作物」之臺南精神,也獲得食育教學卓越獎的肯定。