筑前屋台灣首店進駐信義!全豬部位烤串、涼拌菜 限定純米酒超百搭
生活中心/賴俊佑報導
▲筑前屋台灣首間店插旗信義,主打豬肉烤串、福岡特色料理。(圖/筑前屋 提供)
信義夜生活新食趣!在日本有40多家分店的居酒屋品牌「筑前屋」,籌備多時的台灣首店進駐信義A19,11月15日起試營運,佔地百坪以600盞絢麗的紅白燈籠裝飾,彷彿置身江戶時代奢華慶典,店內主打豬肉烤串,以及福岡特色料理豚骨拉麵、摩茲鍋、涼拌內臟,更重視與每位顧客的交流互動,立志打造台灣最有人情味的居酒屋。
▲摩滋鍋是豚骨高湯加入腸類、內臟、豆腐、韭菜、牛蒡、高麗菜燉煮。(圖/筑前屋 提供)
筑前屋源自東京江戶川區,以豬肉料理專家著稱,相較一般居酒屋主打雞肉、牛肉烤串,筑前屋以豬肉烤串為主,且幾乎全豬都能吃到,像是腸頭串、豚心串、烤豚五花串、烤豚舌中段串、豚松坂串、豚舌TORO串,涼拌料理有味自慢醋醃豚舌、香炙豚肉叉燒、涼拌炙豚心、舒肥豬心刺身、柚子胡椒豚肚絲等等。
還有以豚骨高湯為鍋底,加入腸類內臟、豆腐、韭菜、牛蒡、高麗菜煮的摩滋鍋,將豬肚、豬舌、豬心舒肥烹調後製作的涼拌菜,皮脆餡多汁的冰花煎餃、豚骨濃湯搭配彈牙博多細麵的福岡炒拉麵等等,都是來到筑前屋的必試經典。
▲台灣限定料理咔滋洋芋甜筒沙拉(圖上)、卡士達千層捲。(圖/記者賴俊佑攝影)
台灣限定料理則有咔滋洋芋甜筒沙拉、招牌番茄多蜜蛋包漢堡排、昭和焦糖布丁,以及邀約日本泡芙專賣店beard papa's攜手合作特製的卡士達千層捲,創意與美味兼具,令人食指大動。
在「乾杯!」勸酒聲不絕於耳的居酒屋,酒單自然不能馬虎!筑前屋信義旗艦店不僅供應啤酒、highball、沙瓦、果汁調酒與梅酒、燒酎等多種酒精飲料,由於集團擁有自家清酒與葡萄酒事業,所以也以極佳品質與平實價格的相關酒類供消費者作為佐餐選項。其中,高橋酒造為筑前屋特色料理量身定製的特別純米酒,開瓶即可聞到成熟的美濃香瓜與乾淨的米麴香氣,滋味爽口不甜膩,與夠味的筑前屋料理一同享用分外酣暢!
11月15日當日消費第一杯飲料免費(限金賓highball、生啤黑白、可樂、雪碧、烏龍茶、柳橙汁),11月15日至12月31日平日晚間9點後highball特調全系列同品項第二杯享5折,穿和服、浴衣店內拍照打卡加贈前菜1份。
▲台灣限定版純米酒「高橋酒造X筑前屋」。(圖/筑前屋 提供)
▲筑前屋特色調酒男梅梅干沙瓦(圖左起)、黑醋栗柳橙汁、筑前沙瓦。(圖/記者賴俊佑攝影)
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