米其林名店被控羊肉爐冷凍包有蛆 業者澄清喊告：限一週內道歉

曾兩度獲米其林推薦的台南知名羊肉爐店「王家燻羊肉」，近日遭爆料，指冷凍羊肉爐中的羊肉塊上竟然覆蓋大面積蛆蟲。對此，業者出面澄清絕對不可能，並要求該網友在一週內公開道歉，否則將提告。

爆料網友在臉書社團「爆料公社」發文，表示1日南下台南並致電預定了12份冷凍羊肉爐，下午3點左右取餐，並拿回台中分送。然而，朋友隔天解凍食用，發現羊肉塊上有大量蛆蟲，並提供了相關的照片和影片，讓原PO感到相當憤怒，認為該店家的產品品質有問題，決定發文公審，不過因為沒有取得友人同意，因此自行下架貼文。後又在昨（4日）再次發文，並點名台南名店「王家燻羊肉」，表示對方不僅否認自家產品有問題，且在電話中態度不佳，才讓他決定再次發文並公開檢舉。

對此，業者強調不可能發生「肉塊有蛆蟲」的情形，因為售賣的冷凍羊肉爐，都是連湯帶肉經過真空保存後，整包急速冷凍，根本沒有機會讓蛆跑進去，業者更表示，爆料照片中的羊肉顏色與形狀都與自家產品不同，且如果真的有問題，蛆蟲應該會在煮的過程中浮上湯面，而不是在肉塊上，認為該網友的不實爆料已嚴重損害店家名譽，要求對方在一週內公開道歉，否則將提告。

台南市衛生局已介入調查，並對業者進行稽查，確認場區和環境符合規定，但也要求業者加強原料驗收管理，倘有品質不佳不得使用，調理包裝時避免食材遭受污染。衛生局強調，餐飲業者應落實自主管理，加強原料驗收、保存及有效日期檢查，有助於確保所供應食品之衛生安全。

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