米其林指南出爐 大華府增4家星餐廳

米其林(Michelin)1日公布2020年米其林餐廳指南，大華府繼去年誕生第一家米其林三星餐廳之後，今年又新增四家米其林星級餐館，維州華盛頓鎮五星級酒店The Inn at Little Washington的餐廳依舊是本地唯一一家米其林三星，華府名廚安德烈斯(José Andrés)在華府經營的高級餐廳Minibar，以及華府高檔餐廳Pineapple and Pearls，也再獲二星；這次大華府共有18家餐廳獲評米其林星級，不過一星餐館名單較往年稍有變化，新增餐館包括川普總統名下酒店的日料中澤壽司(Sushi Nakazawa)。

米其林指南形容，中澤壽司值得食客駐足，一絲不苟專注品質、口味和技藝；其主廚中澤大佑(Daisuke Nakazawa)提供20道菜色的餐點和壽司品嘗菜單，食客想嚐鮮還得提前30天訂位。

去年入選一星的美式餐廳Blue Duck Taver今年卻不在榜單，新增餐館除了中澤壽司，還有華府新式美國菜Gravitas、華府名廚希爾曼(Aaron Silverman)的Little Pearl，以及中東風味餐館Maydān。

大華府唯一的米其林三星餐廳The Inn at Little Washington，由歐康奈爾(Patrick OConnell)任主廚，過去一直是米其林二星，原先從租用汽車維修店的門面起家，由小餐館開始，歷經40多年發展，才逐步發展成五星級酒店兼餐廳。

維持二星評價的當代美食餐廳Pineapple and Pearls，也由名廚希爾曼(Aaron Silverman)經營，二星餐館Minibar的主廚主廚安德烈斯，則獲得「餐飲界奧斯卡」詹姆斯畢爾德獎(James Beard)。

更多世界日報報導
癌末華女瘦成77磅 羅保華苦撐等親人 「早知出國這樣就不會來」
致富4條路 這條最簡單
川普濫權風暴延燒 今自爆：要中國調查白登