米糕就是要用陶碗蒸！道地古早味只在台中吃得到，芋頭尬蝦米肉燥療癒噴香

你知道筒仔米糕的故鄉在哪嗎？像這樣的「陶瓷蒸米糕」你吃過嗎？據說「筒仔米糕」這項傳統小吃，最早的發源地就是台中！食尚小編要來推薦１家東勢老店美食「崎頭肉丸筒仔米糕」，特色就是使用大蒸籠＋陶碗來蒸米糕，不僅米粒飽滿誘人，空氣中更瀰漫著蝦米肉燥的鮮香，想知道究竟多美味？快跟著《食尚玩家》部落客一探究竟吧！食尚精選！50品台味小吃這裡買

台中在地古早味小吃

說到台中東勢在地美食，不得不提的當然就是這家「崎頭肉丸筒仔米糕」。地點位在勢林街，深耕在地多年，以「筒仔米糕」和「肉丸」２大招牌聞名，傳承古法製成料理，賣的就是最傳統的古早味。還有攤位前冒著暖煙的關東煮，種類選擇多樣化，樸實簡單卻讓人充滿暖意～

▲「崎頭肉丸筒仔米糕」是台中東勢在地的古早味小吃，以「筒仔米糕」和「肉丸」２大招牌聞名。（圖片來源：算命的說我很愛吃）

▲店內還有賣關東煮，種類選擇多樣化，樸實簡單卻讓人充滿暖意。（圖片來源：算命的說我很愛吃）

傳承古法「陶瓷蒸米糕」

「筒仔米糕」要好吃，除了米的挑選外，關鍵在於加入拌炒過的肉燥與蝦米一同蒸煮。煮出的米糕不僅粒粒分明，香氣更是令人胃口大開！有別於以往常見以鋼杯盛裝的筒仔米糕，這裡最大的亮點，就是以「陶瓷碗裝米糕」炊煮，不僅香氣迷人，蒸籠上一盅一盅陶罐堆疊的畫面更是療癒。

▲筒仔米糕要好吃，關鍵在挑選過的米與拌炒過的肉燥、蝦米一同蒸煮！（圖片來源：算命的說我很愛吃）

▲這家店的一大特色，就是用「陶瓷裝米糕」炊煮。（圖片來源：算命的說我很愛吃）

芋頭尬蝦米肉燥美味噴香

筒仔米糕口感粒粒分明、稍有黏性，可淋上特製醬料品嘗，其中的「紅醬」帶有辣度，為料理增添不少滋味。米糕裡頭用料也相當實在，加入滿滿肉燥、蝦米，不時還會咬得到芋頭塊。一旁附上酸菜，清脆口感替味覺帶來不同變化。

▲筒仔米糕（45元）粒粒分明又帶點黏性，淋上微辣的特製醬料後滋味更豐富。（圖片來源：算命的說我很愛吃）

▲米糕一旁會附上酸菜，清脆口感替味覺帶來不同變化。（圖片來源：算命的說我很愛吃）

遵循古法製作的「陶瓷蒸米糕」就在東勢，下次來台中玩，別忘了順路來嘗嘗美味的傳統小吃，這間「崎頭肉丸筒仔米糕」推薦給大家！

崎頭肉丸筒仔米糕

地址：台中市東勢區勢林街247號

電話：0425872310

時間：週二至日10：00～18：00（週一休）

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