Yahoo奇摩新聞 米酵菌酸兇殘專攻粒線體 中醫師朱益智曝光6件事自救 快學起來
資深記者鍾志鵬／綜合報導
《寶林茶室》毒粿仔條食安風暴越演越烈，擁有中醫師與營養師雙證照的朱益智中醫師，接受《中天新聞網》訪問時警告，「米酵菌酸」手段兇殘不好惹，會瞬間破壞人體細胞的發電廠-粒線體。只需要1.5 mg的「米酵菌酸」就足以殺人於死。緊急呼籲民眾注意6件事快自救。
米酵素酸是一種罕見的粒線體毒素 瞬間奪命很可怕
朱益智中醫師警告，「米酵菌酸」是一種罕見的「粒線體毒素」，粒腺體有細胞發電廠之稱，人體所有活動思緒都靠粒線體。細胞中的粒線體急性損傷會造成猛爆性多器官衰竭，只要1.5毫克米酵菌酸就可能致命。「米酵素酸」是穀物類製品、發泡木耳、椰子製品在發酵過程中受到「唐菖蒲伯克氏菌」汙染所產生。
「米酵素酸」中毒者會出現：
1.腹痛。
2.上吐下瀉。
3.頭暈。
4.精神不濟等症。
5意識不清。（重症患者）。
6.中樞神經麻痺。（重症患者）。
7.肝腎衰竭等。（重症患者）。
8.嚴重甚至死亡。（重症患者）。
只有「唐菖蒲柏克氏菌椰毒病原型」容易在富含脂肪酸食物中繁殖
朱益智中醫師分析，根據農業部農業試驗所指出，「唐菖蒲伯克氏菌」有4個病原型，其中只有「唐菖蒲柏克氏菌椰毒病原型」容易在富含脂肪酸的食物中繁殖。特別是發酵椰子和發酵玉米產品，並於滋生後產生米酵菌酸，然而在臺灣未曾有椰毒病原型菌株危害農作物的紀錄。目前懷疑毒素可能來自澱粉類食材或發酵類醬料，但尚未有定論。因此建議，食物保存以冷藏7℃以下不超過3天，冷凍-18℃以下最多一個月為原則。醬料罐頭開封後以乾淨湯匙取用，切勿碰到水以免變質。
平常就要保健強身噌強免疫力不讓病毒細菌「趁虛而入」
朱益智中醫師強調，這次寶林茶室食物中毒案件，食物中毒後的結果因人而異，輕者吐瀉無力，重者甚至死亡；除了取決於毒素的劑量外，就是中毒者當下的身體狀態。然而，一些腸胃型感冒也同時有上吐下瀉的症狀，例如
中藥方劑參蘇飲的適應症：
1.頭脹痛。
2.咳嗽帶痰。
3.怕冷。
4.反胃。
5.腹瀉等。
九味羌活湯的適應症：
1.頭痛。
2.肌肉微痠痛。
3.口苦而渴。
4.反胃欲吐等。
朱益智中醫師表示，萬一在中藥方劑「參蘇飲」的適應症與「九味羌活湯」的適應症，發生時處於感冒初期，以上症狀不明顯，又吃到帶有毒素的食物，是不是會一發不可收拾？提醒民眾注意平常的免疫力提升。中毒事件常常是意外之事，食物儘力保存得當外，也要保持健康狀態。
提升免疫力保持健康力要注意6件事：
1.頭痛不忽略。
2.胃腸脹氣不能拖。
3.小心腰痠背痛也是感冒前兆。
4.時常口苦，小心是胃食道逆流。
5.口乾飲水無法止渴，請儘早求醫
6.食物入口即出現輕微頭暈或想吐症狀，立刻不要吃。
