粽吃太多 易胃食道逆流

端午節前後，均是腸胃科、家醫科的門診旺季，不少糖尿病、高血脂等慢性疾病患者因為吃下過多粽子，以致血糖飆高。亞東醫院家庭醫學科主任陳志道醫師表示，平常飽受胃食道逆流之苦，一旦多吃了粽子，更容易出現腸胃不適、消化不良、腹脹便秘等消化道問題。 糯米黏性較高，原本就不好消化，加上餡裡的五花肉、蛋黃，均為高蛋白且不易被分解吸收的食材，使得食物在胃部停留的時間增長，排空速度變慢，就有人一餐吃了兩三顆，出現腹脹、胃脹氣、消化不良、排便不順等症狀。此外，罹患胃潰瘍、胃食道逆流等腸胃道疾病的民眾也不宜多吃粽子，因胃排空變慢、消化時間變長，容易讓症狀惡化，胃食道逆流更嚴重。 陳志道主任建議，在享用粽子時，應搭配蔬菜水果，並減少其他澱粉類及肉類的攝取，才能幫助消化、減輕腸胃負擔，建議多吃含有豐富纖維、酵素的水果，以促進消化。含有豐富膳食纖維的水果，包括奇異果、香蕉、蘋果、芭樂、小蕃茄等，以奇異果為例，內含高保水膳食纖維，有助於刺激腸胃蠕動、軟化糞便，進而改善便秘狀況，增加腸道好菌。 由於粽子熱量偏高，陳志道主任提醒民眾，應將粽子視為主食，一餐頂多吃一顆，不建議每一餐都吃粽子，且應該搭配青菜及水果，並掌握「三高一低」原則，多吃含有高纖維、高酵素、高營養密度、低GI等優質水果，如柳橙、奇異果、木瓜，能避免營養不均衡，補足每日所需營養。