Yahoo奇摩新聞 糖尿病救命藥是忌口嗎？醫：糖友一日三餐這樣吃
對於糖尿病患來說「救命藥」就是「忌口」，但可別因為「吃」太過膽戰心驚而不開心，其實糖尿病患的飲食跟一般人的健康飲食一樣，可以吃的多元、吃的飽，最重要的是維持適當的體重、和減少餐後血糖的波動。
糖友對於油的攝取也可以和一般民眾一樣，用餐時不需特別把油濾掉，但油脂種類卻很重要，目前糖尿病學會還是建議含飽和脂肪較多的動物性油品要適量，盡量吃多元或單元不飽和脂肪酸，如魚類、堅果、橄欖油等，同時減少油炸食物，和反式脂肪像是蛋糕、餅乾等的攝取。
另外，鹽巴對糖尿病的影響不大，少鹽主要是要控制血壓，比照一般民眾，建議每天不超過6公克。在糖分的攝取，盡量減少「添加糖」，如甜點、食品、飲料、果汁中的糖，世界衛生組織建議每日糖份攝取應低於每日攝取總熱量的10%，如一天總熱量1800大卡，則糖分不超過45g，大約9顆方糖的份量，但大約半糖手搖茶就快爆表了。
降醣食物莫期待 控醣才重要
再者，有些人對於於降血糖的食物有莫名的熱衷，劉漢文醫師表示，食物有熱量就會影響血糖，有些食物的成分的確可能有降血糖的效果，如苦瓜等。不過以一般原形食物的攝取量，不足以讓血糖下降，需要特別技術萃取出來才有幫助，一般的食物不用太過期待降血糖。
雖然無法將希望寄託在降血糖上，但的確有食物能控制血糖，其中含較多膳食纖維的食物，如全穀類、蔬菜等，因為膳食纖維在腸道不會被分解吸收，不含熱量，不會上升血糖。另外，升糖指數 (glycemic index, GI) 較低的食物，如糙米飯、燕麥等，餐後血糖上升的幅度較平緩，也可以幫忙控制血糖。
針對常見的一日三餐選擇，劉漢文醫師提供飲食建議排行，讓糖友安心吃。
早餐這樣吃
第1名 三角飯糰＋無糖豆漿
口味清淡熱量少，一顆三角飯糰約200大卡，搭配400毫升的無糖豆漿可以補充纖維，總熱量低又有飽足感，且方便購買，對於糖友來說是很好的早餐選擇，劉漢文醫生補充說，不用太介意三角飯糰內的口味，因為對於血糖的升降差異不會太大。
第2名 糖尿病專用奶粉＋麥片
專用奶粉已經把熱量和營養素調配好，對於餐後血糖的影響較輕穩定，適合胃口差、管灌飲食、或真的沒時間準備早餐的糖尿病患，若是一般患者，單吃麥片或其他原形食物是比較好的選擇。
第3名 菜包＋無糖豆漿
傳統中式早餐中，很多人會吃包子當早餐，但包子餡料對糖友來說很重要，肉包再加上有糖豆漿，纖維不夠，且糖分太高，不是完美選擇，建議可以改為纖維較多的菜包或是搭配無糖豆漿較佳。
第4名 三明治＋無糖飲品
路邊早餐店的三明治通常會有蛋和蔬菜，可以攝取蛋白質和纖維，如果有全麥土司則優先選擇，全素三明治也是不錯選項，但若是搭配有糖的飲料餐後血糖會過高，不管是奶茶、豆漿或是紅茶都建議選擇無糖。
超NG早餐：燒餅油條
熱量很高很油 又是油炸品，澱粉也很多，會讓餐後血糖高很快，對糖友來說是很不好的早餐選擇。
午、晚餐這樣吃
第1名 自助餐
不管是中西日式，可以自己選擇的自助餐都是較佳的飲食選擇，因為可以自行搭配份量，且能多攝取足夠的蔬菜，在飯量上也比較好控制。
第2名 糖尿病奶粉
專用的營養補充品，已經調配好一餐所需的養分，對血糖的控管好，但還是建議以原型食物為優先，且是取代一餐的份量，勿過量攝取。
第3名 便當、麵飯減半吃，搭青菜
真的吃膩，可以選擇便當、炒飯等，但普遍蔬菜量太少，建議多搭一份菜補充纖維，且便當和炒飯的飯量較多，建議減半進食，另外，麵食屬於精緻澱粉，會讓餐後血糖上升更多，務必要搭配青菜，血糖才不會飆升。
