紅色小湯圓比白色好吃？網揭「關鍵差異」認了：有實驗證明

生活中心／許元馨報導

12月22日是24節氣之一的「冬至」，冬至習俗要吃湯圓，象徵與親友團圓，也代表增加一歲。一名網友在吃湯圓時發現，總是有人喜歡只撈紅色湯圓，讓他好奇問到底有什麼差別，貼文曝光後，引來網友熱議。

原PO在PTT八卦板發文表示，每次煮紅白小湯圓都會有人只撈紅色的小湯圓，結果留下一堆白色小湯圓。原PO不懂紅白小湯圓的味道明明就相同，為什麼卻有人只撈取紅色小湯圓。

貼文曝光後，網友紛紛回應，「幹嘛執著紅色的」、「小時候愛吃色素，現在就不會吃了」、「我也愛紅色」、「色素狂熱者啊」。

也有其他網友認為紅色湯圓比較好吃，「紅的好像硬一點」、「總覺得紅色比較好吃」、「覺得紅的好吃耶…白的比較軟爛」、「雖然知道只有顏色不一樣但心裡就是覺得紅的比較好吃」、「視覺會影響味覺啦，有實驗證明」。

事實上，食物的外表也是「味道」的一部分，因為對於大腦來說，味道可從嗅覺、觸覺、視覺和味覺的刺激所組合，並非單一靠味覺來分。牛津大學曾做過一項名為「康丁斯基之味」的實驗，結果顯示，視覺會影響味覺，漂亮的外表不但可以吸引眼球，還能挑逗味蕾。

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