紫葉赤梗 日月潭紅茶新品系

中國時報【沈揮勝╱南投報導】 日月潭為台灣紅茶濫觴地，主產區在魚池鄉大雁、中明、五城與新城村，目前較有名品系包括台茶18號與21號、台灣山茶及大葉（阿薩姆）種；近年大雁村的果園地區及郡界一帶，陸續出現紫葉赤梗的新品系茶園，與其他品系滿園綠意明顯不同，引人好奇！ 魚池鄉農會理事長劉啟行、總幹事王威文表示，台灣山茶及阿薩姆大葉茶種皆屬多元基因，同一片茶園中，各棵茶樹所呈現的性狀與茶質特性各有差異，農委會茶業改良場等研究機構，會利用各棵茶樹的自然雜交或人為雜交，篩選出具有經濟潛力的後代。 由於台灣山茶中，部分植株嫩芽呈現紫色，被單獨稱為「紫芽」，有些農友自行篩選種植，才出現整片茶園呈現紫紅色的特殊景觀，但風味如何因個人各有所好，有待市場驗證。 大雁村知名製茶師葉建宏表示，目前該村呈現紫紅的茶園分2個系統，其一為澀水社區蔡樹圖自行篩選的紫芽，嫩葉紫紅，但葉片成熟後會回復到綠色；其二為仙楂腳葉金龍的品系，從新葉到老葉甚至茶梗，都帶紫紅味。