經常血壓飆?吃這些食物前多看兩眼 6大地雷食物高血壓患者要忌口

華人健康網 記者洪毓琪/台北報導
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【華人健康網記者洪毓琪/台北報導】氣溫變化大,血壓也像坐雲霄飛車般忽高忽低?究竟避免血壓飆高該怎麼做?許多人常會認為,高血壓就是不要吃太鹹就好!但專家提醒,想要避免血壓升高,更要注意的是食物中的「鈉」,建議有高血壓病史的朋友在選擇入口的食物前,不妨多看其包裝食品上的營養標示幾眼較有保障。

經常血壓飆?吃這些食物前多看兩眼 6大地雷食物高血壓患者要忌口
經常血壓飆?吃這些食物前多看兩眼 6大地雷食物高血壓患者要忌口

血壓超過這數字要注意!95~99%的高血壓原因不明

究竟什麼是高血壓呢?中山醫學大學營養學系王進崑教授表示,根據2017年美國心臟協會發布的最新高血壓治療指引中就重新定義,只要當人體血壓達130/80毫米汞柱(收縮壓130毫米汞柱、舒張壓80毫米汞柱)以上,即代表有高血壓問題。

但高血壓到底是怎麼形成的?又該如何預防呢?王進崑教授進一步解釋,事實上造成高血壓發生的原因相當複雜,目前醫學界也尚未定論。根據臨床統計,只有1~5%的「繼發性高血壓」,可明確知曉是因懷孕、內分泌功能異常、主動脈狹窄、腎臟疾病等生理變化或疾病所引起。

而剩下高達95~99%的高血壓,則是屬於成因不明的「原發性高血壓」。簡單來說,就是導致血壓升高的原因尚未明確,僅知可能和遺傳與患者個人生活、飲食形態有關。

不想血壓反覆飆高?日常生活做對5件事有助改善

不過,王進崑教授也強調,雖然多數的高血壓成因不明,但仍可以確認的是,適度從日常生活下功夫,矯正不當的飲食及生活習慣,對於預防血壓飆高,還是有一定的幫助。但到底想要改善血壓過高的問題,該怎麼做呢?王進崑教授分享,做好以下5件事非常重要:

熬夜、睡眠不足,會使人體交感神經過度興奮,副交感神經無法正常運作,便是造成血壓居高不下的原因之一。
熬夜、睡眠不足,會使人體交感神經過度興奮,副交感神經無法正常運作,便是造成血壓居高不下的原因之一。

第1件事/確認腎臟代謝功能有無異常:

人體腎臟除了負責過濾血液中的含氮廢物與過多的液體,更有釋放腎素等荷爾蒙,輔助調解血壓的作用。因此,一旦民眾腎功能代謝不佳,便容易導致血壓飆高的發生。再加上,腎臟病友常有體液無法順利排出的困擾,故這類患者也經常飽受下肢水腫、足部腫脹所苦。所以想要維持血壓穩定,要先確認腎功能健康是否正常。

第2件事/維持理想體重:

過重或肥胖者因容易增加心臟血液的輸出,以及常合併有高血脂問題,容易使血管發生堵塞、狹窄,甚至硬化。在此情況下,便易導致血流不易通過,而使得血壓進一步升高。

第3件事/不熬夜、適時紓壓:

熬夜、睡眠不足,會使人體交感神經過度興奮,副交感神經無法正常運作,便是造成血壓居高不下的原因之一。再加上,長期處於負面情緒、高度壓力下,容易使身體的發炎指數升高,增加血管硬化、狹窄的發生率,也會使血壓容易飆高。

第4件事/適度補充水份:

適度飲水,讓身體裡有足夠的水份,是幫助避免血液太過濃稠,輔助調節血壓的方式之一。但要注意的是,想要充分補水,千萬不能等到口渴才喝水,而應適時均衡補充,才能真正留住水份。一般建議,健康成年人每公斤體重應攝取30c.c.的水份為佳,例如,60公斤的成人,一天需要喝到1800C.C.的水份。

根據食藥署2017年食品營養成分資料庫(新版)資料顯示,每100公克的味精鈉含量高達1萬1,656毫克;如果是高鮮味精,鈉含量更有1萬1,879毫克之多!
根據食藥署2017年食品營養成分資料庫(新版)資料顯示,每100公克的味精鈉含量高達1萬1,656毫克;如果是高鮮味精,鈉含量更有1萬1,879毫克之多!

第5件事/控制鈉的攝取:

最重要的是,減少日常飲食中「鈉」的攝取量!很多人常會認為高血壓患者不要吃太鹹、吃太重口味的食物,所以飲食上常呼籲減鹽的重要。但事實上,想要避免血壓升高,不是食物吃起來不鹹就沒事,更要注意食物中的「鈉」含量是否過高。

預防血壓飆升先從飲食下手 6大高「鈉」地雷食物少碰為妙

其中,王進崑教授特別強調,注意鈉離子不攝取過量,對於有高血壓病史、需要調控血壓的朋友,更是非常值得注意的一環。尤其是,下列6大日常生活中常見的食物,雖然吃起來不鹹,但鈉含量普遍都相當高。

一般來說,每天鈉攝取量不宜超過2400 毫克(6公克的食鹽),建議有高血壓問題的民眾在食用前,一定要多看看包裝食品上的營養標示,留意有無鈉含量偏高、過高的陷阱:

地雷食物1/味精:

根據食藥署2017年食品營養成分資料庫(新版)資料顯示,每100公克的味精鈉含量高達1萬1,656毫克;如果是高鮮味精,鈉含量更有1萬1,879毫克之多!雖然一般民眾一口氣不會吃到100公克這麼多,但即使換算成1公克味精,每公克也有116-118毫克的鈉,相當驚人。

地雷食物2/運動飲料:

根據2017年食品營養成分資料庫(新版)資料顯示,每100毫升的運動飲料鈉含量為41毫克。雖然乍看好像不多,但實際上若一天喝個300、500毫升的運動飲料並非不可能,這樣累積下來,也有120~200毫克左右的鈉,並不算少。

吃火鍋需要注意的是,如果民眾習慣買高湯湯底烹煮,除了高湯本身鈉含量就不低外;如果又加入大量的加工火鍋料,沾取沙茶、豆瓣醬、醬油等佐料,一餐吃下來一定會造成鈉含量超標。
吃火鍋需要注意的是,如果民眾習慣買高湯湯底烹煮,除了高湯本身鈉含量就不低外;如果又加入大量的加工火鍋料,沾取沙茶、豆瓣醬、醬油等佐料,一餐吃下來一定會造成鈉含量超標。

地雷食物3/火鍋:

吃火鍋需要注意的是,如果民眾習慣買高湯湯底烹煮,除了高湯本身鈉含量就不低外;如果又加入大量的加工火鍋料,沾取沙茶、豆瓣醬、醬油等佐料,一餐吃下來一定會造成鈉含量超標。建議有高血壓病史的朋友,在食用火鍋時最好少喝火鍋湯,且減少加工佐料的攝取為佳。

地雷食物4/三合一沖泡麥片:

從2017年食品營養成分資料庫(新版)資料顯示,每100公克的三合一麥片沖泡包,鈉含量為313毫克。若以市售平均一包重30公克來換算,喝下一杯三合一麥片就有100毫克左右的鈉,故也是要提醒高血壓病友注意的一員。

地雷食物5/沖泡濃湯:

2017年食品營養成分資料庫(新版)資料顯示,每100公克的沖泡濃湯(海鮮)鈉含量為6,118毫克;玉米濃湯調理包則是4,171毫克,兩者鈉含量都十分驚人,都建議不宜過度攝取。

地雷食物6/泡麵等加工食品:

另外,下列常見的加工食品,也都是高鈉含量的一員,需特別注意。2017年食品營養成分資料庫(新版)資料顯示,下列食物每100公克的鈉含量分別為:蘇打餅乾(蔬菜)388毫克;熱狗607毫克;切片火腿(豬肉)1,006毫克;泡麵(鮮蝦口味)1,889毫克;泡麵(牛肉口味)2,077毫克。

【專家小叮嚀】

除了提出高血壓患者需注意的地雷食品,王進崑教授也提醒,想要有效調解血壓,最重要的仍是維持均衡飲食。若腎臟功能沒有問題,最好能養成每天攝取5份蔬果的習慣,多補充來自蔬果中的鉀離子,就是有助身體維持鈉、鉀平衡,不讓鈉離子居高不下的好方法。

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