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綠茶減重不夠看！肉桂燃脂效果高出1.5倍
【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】還在喝綠茶燃脂嗎？您可以有更好的選擇！咖啡奶泡上常見的肉桂粉，不但是味覺魔術師，可以增添食物的濃郁香氣，專家表示，肉桂的燃脂效果是綠茶的2.5倍，每天1/4茶匙（約1.25公克）就有助瓦解多餘的體脂肪，告別肥胖。
體重控制的關鍵：如何消除脂肪？
肥胖向來是現代人最為煩惱的問題，不僅影響美觀，也會對健康造成影響。但是，許多人都忽略了一點：肥胖不單單是體重增減的的問題，脂肪的堆積才是關鍵！因此正確的體重控制應該是「如何消除脂肪？」
喝綠茶落伍了！肉桂燃脂效率更高
一提到燃脂食物，近年當以富含兒茶素的「綠茶」最火紅，不過，國際保健營養學會會長、中山醫學大學營養學系教授王進崑表示，肉桂的燃脂效果是綠茶的2.5倍，減重效果更佳。
肉桂為什麼有如此強大的燃脂力量呢？王進崑教授說明，肉桂的主要燃脂成分為肉桂醛，肉桂醛屬於「微脂溶性」營養成分，容易被人體吸收，促進細胞作用，進而達到燃燒脂肪的效果。反觀，綠茶中的兒茶素屬於水溶性物質，且在腸道中的吸收率相對較差，因此燃脂效果遜色於肉桂。
脂肪看了都怕！每天1/4茶匙肉桂粉入菜
肉桂的口味微辣，是常見的香料，無論是喝咖啡、做麵包或是一般的炒菜煮湯，只要在食物中添加1/4至1茶匙的肉桂粉，或是中藥材的「桂枝」，都有讓料理味道變得香濃可口，同時幫助身體脂肪分解和代謝，消滅多餘和頑固脂肪的保健效果。
需注意的是，在中醫觀點中，肉桂的性質溫熱，吃多了會提升火氣，因此容易有喉嚨乾痛、口乾舌燥、流鼻血等「上火」症狀的人，要減量或限量使用。此外，要達成「燃脂」的效果，只靠「正確選擇燃脂食物」還不夠，必須再搭配每天30分鐘的活動或運動習慣，活化身體細胞，才能持續有效地燃燒脂肪。
控制體脂肪！天天注意腰圍變化
王進崑教授強調，「燃脂」的目的是在控制體重和體脂肪，理想的體重是BMI介於18.5至24之間，而體脂肪則建議在20％以下。尤其是腹部肥胖更要注意，當女性腰圍超過80公分、男性腰圍超過90公分，或者雖然腰圍符合標準，但與之前相比卻明顯變粗，都要小心內臟脂肪正在大量囤積。
腰圍的正確測量方法：胸部最下面一排肋骨與髖關節的距離正中間，前後繞一圈即為正確腰圍。
【肉桂料理示範／肉桂蘋果派】
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事前準備：將蘋果去皮（約240公克），切成小丁塊狀，放進耐熱容器中，撒入適量紅糖和肉桂粉，稍微混拌之後，放入微波爐中加熱3分鐘，取出放涼。
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作法：
1.
將無鹽奶油40公克（切塊）、砂糖60公克加入1顆全蛋、鮮奶60公克，攪拌均勻。
2.
於事前準備的蘋果肉桂混紅糖中，加入低筋麵粉20公克，攪拌至無粉狀。
3.
表面的派皮：先將奶油30公克切小塊後，加入糖30公克、低筋麵粉100公克，以打蛋器攪拌至奶油及麵粉混合成一麵糰。
4.
將內餡包入麵糰中，以170至180℃烤約30至40分鐘即可。
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說明：肉桂蘋果派適合於馬拉松、自行車等三鐵比賽後半小時內，搭配果汁食用，以補充運動所消耗的能量。
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食譜來源：王進崑教授著作《這樣吃，體能回到20歲》
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