網路追追追／要降「三高」有撇步！喝地瓜葉牛奶就行？

追追追小組／調查報導

各位知道什麼是「三高」嗎？「三高」可不是什麼薪水高、身高高或是學歷高之類的人生勝利組條件，「三高」其實是「血脂高」、「血糖高」、「血壓高」，這樣看起來人生可是一點都不勝利啊！但現代人因工作忙碌動的少，加上時常大魚大肉，三高很容易就攬上身，最近網路流傳，如果每天早上來杯地瓜葉牛奶，竟然就能降三高？是說，這地瓜葉牛奶到底是幫助降三高，還是讓各位持續高居不下呢？

我們先來看看謠言是怎麼說的。謠言裡提到，只要每天早上一杯地瓜葉牛奶。不僅有效降低三高，甚至連痛風也沒了；此外，地瓜葉牛奶的作法也很簡單，只要先將地瓜葉川燙過後，再加入鮮奶打成汁即可。

說到這地瓜葉，大家應該都不陌生，不過我們還是來簡單介紹一下地瓜葉。地瓜葉又名蕃薯葉，a.k.a過溝菜，生長力十分旺盛，早期種番薯的農民也會將地瓜葉帶回家食用，再加上近年研究發現地瓜葉富含營養，讓過溝菜翻身一躍成為餐桌上的佳餚。

雖說地瓜葉富含營養價值，但是否像謠言說的能降三高，和往常一樣，我們還是請教專家，看看地瓜葉牛奶是不是真有降三高的功效。三春中醫診所的江合春醫師表示，地瓜葉牛奶的確能降三高，因為地瓜葉含高纖，因此對於糖尿病、降三高都有不錯的功效，也能促進腸胃蠕動，是十分適合養生的蔬菜。

再回到謠言，謠言裡提到，地瓜葉川燙過後加入牛奶打成汁即可，這個說法大甲溪其實也有點疑問，為什麼要加牛奶？不能加豆漿嗎？

江醫師說：「地瓜葉其實單吃就有效果，牛奶、豆漿可加可不加，民眾不用迷信。」江醫師指出，會加牛奶的原因是因為有些民眾可能較少吃肉，蛋白攝取量不夠，因此可藉由牛奶來增加蛋白質，而加豆漿也會有相同的效果，不過江醫師也提醒，三高或是糖尿病的患者還是要搭配醫生的治療，不能單靠吃地瓜葉就想將身體調養好，民眾千萬要注意。

除了三高之外，原信中還提到，喝地瓜葉牛奶也能緩解痛風？對於此說法，江醫師則認為，地瓜葉內還有鉀和鈉，對於有痛風或是腎臟不好的民眾反而會造成負擔，因此他並不建議食用。

另外，網路上也有網友提出疑慮：「地瓜葉中含有許多草酸，吃太多難道不會有結石嗎？」江醫師表示，地瓜葉跟菠菜都是含有較多草酸的蔬菜，只要不過量食用，一餐最多吃150公克，是不會有結石的問題，民眾可以放心。

「國家網路醫院」也報導，地瓜葉含有高鉀，有助於血壓的控制，且富含維生素A，也有助於通便，坐月子的新手媽媽也可以食用，有助於通乳，不過報導中也提醒，地瓜葉因含高鉀，所以腎病患者要注意，避免飲用湯汁。

總結來說，地瓜葉真的是好東西來的，聯合國亞洲蔬菜研究發展中心還將地瓜葉列為十大抗氧化蔬菜之一，所以說，不論是外食族還喜歡洗手作羹湯的各位，挑選青菜時記得幫地瓜葉留個位子，適量食用有益身體健康！

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