缺乏維生素A 夜盲又乾眼

【記者萬博超/台北報導】

缺乏維生素A除了夜盲症,還容易出現乾眼症,營養師陳芝諺建議,不妨適度補充深綠色蔬菜如菠菜、芥藍、地瓜葉及地瓜、南瓜、蛋黃、橙黃色系的水果,如木瓜、鳳梨、芒果、柑橘類、柿子等食物。 北市聯醫陽明院區陳芝諺營養師表示,維生素A與視網膜感光有直接的關係,為構成視紫質的成分,是和視力直接相關的營養素,使眼睛在昏暗中仍可以看清景物。 β-胡蘿蔔素亦能在體內轉換成維生素A;如攝取不足會出現夜盲症、乾眼症等眼睛問題;不過維生素A及β-胡蘿蔔素屬於脂溶性需要與油加熱烹調後才能吸收。 然而維生素A及β-胡蘿蔔素攝取來源以天然食物為佳,不建議從營養補充劑獲取,因屬脂溶性,攝取過多易於體內囤積造成中毒現象。 營養師指出,隨著科技發達3C產品更為輕薄易攜帶隨處可見低頭族,再加上長時間配戴隱形眼鏡、睡眠不足等因素,產生出因長時間用眼過度,出現視力模糊、眼睛疲勞乾澀等不適。 乾眼症患者,經常兩眼眼角非常乾澀,甚至會痛,畏光,疲勞,眼眶周圍乾紅但很多人在點人工淚液後症狀依舊,經常影響日常工作或生活。眼睛乾澀,生活層面上常與熬夜,失眠,戴隱形眼鏡,長時間看電腦,使用眼力過度,老化等原因有關。 免疫疾病會造成眼睛、泌尿生殖系統的黏膜層分泌減少;女性停經後,荷爾蒙的變化也會造成分泌減少。有些藥物如抗組織胺治流鼻水,連帶著淚水也會減少;接受雷射近視手術造成角膜問題也會減少淚水分泌。類天皰疹、化學性灼傷、放射治療則影響細胞分泌黏液的功能。 【記者萬博超/台北報導】鋅可增加維生素A的吸收。陳芝諺營養師表示,鋅與維生素A具協同作用,幫助身體吸收維生素A。民眾平時可補充海鮮類食物,如牡蠣等,另如堅果也具一定的鋅含量。皮膚狀況不良的人,也不可忽略補充含鋅的食物。 容易長青春痘的民眾,除了喝水吃蔬果助代謝外,可適度補充全穀類、葵花子,少量瘦肉等富含微量元素鋅的食物,減少攝取油炸辛辣之物,適度的鋅有助於維持皮膚健康。 醫師指出,嚴重的青春痘患者可見滿佈膿瘡、囊腫,甚至是囊腔,影響生活,得耗費時許多精神與時間在保養與治療,而青春痘患者其實可適度含微量元素鋅的食物與必要脂肪酸,以利細胞正常代謝。 海鮮食物中含有一定的微量元素鋅,鋅的含量對生長激素、性荷爾蒙的分泌有密切的關係。而精子數量過低患者,有時可發現血中微量元素鋅含量低於健康正常男性血清中鋅元素。精子的發生需要鋅,缺鋅可能使精子的生成停頓。 但現代人飲食並非不足,而是太多,營養過剩或不均衡;食物還是應秉持恰到好處及均衡的原則,海鮮食用太過量,不僅容易飽食傷胃,同時也易攝入過多的膽固醇,有時反而是得不償失。