羊肚菌粟米紅蘿蔔湯

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製作時間: 1小時以上
份量人數: 5-6人

食材
羊肚菌 4顆
粟米 3枝
帶泥紅蘿蔔 1條
蜜棗 3粒
果皮 1角
豬展 適量
鹽 少許

作法:
1 :


羊肚菌先沖洗表面,用水浸軟,浸菌水需包留,果皮浸軟去白囊,豬展汆水,紅蘿蔔去皮斬件,粟米斬件,蜜棗沖洗乾淨
2 :


羊肚菌再次沖洗,浸菌水取乾淨部分,底部水份不要
3 :


所有材料和乾淨浸菌水放入凍水內,水滾後煲兩至兩個半小時,如選真空煲先煲半小時,再放入真空煲燜幾小時,臨食時再翻滾到自己喜歡的濃度,加鹽再滾一滾即完成。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/51308
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