美味哈密瓜變「毒藥」 含沙門氏菌瓜入侵加拿大釀5死

香甜美味的哈密瓜（cantaloupe），如今對加拿大國內6個省份消費者而言，卻是一個短期無福消費的水果，因為當地哈密瓜遇上沙門氏菌（salmonella）入侵，已經造成破百人傳染，甚至有5人因為吃下不乾淨瓜果而死亡。《多倫多城市報》報導，根據加拿大公共衛生部門統計，截至8日為止、累積129人因為食用汙染哈密瓜，感染沙門氏菌生病，其中以東岸魁北克省最嚴重，一共有91人被感染。由於沙門氏菌是會人傳人擴散，也讓加拿大擔心，相關疫情會持續擴大惡化。

加拿大政府表示，這波疫情中被感染的哈密瓜主要以兩個品牌為主：「Malichita和Rudy」，兩家廠商都被多次警告，並發出下架回收通知，公衛部門不只呼籲民眾別買這兩個品牌，其他沒有取得驗證標章的水果，也都不要隨意購買食用，同時暫時遠離感染沙門氏菌的患者，以防被傳染。

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當地疫情在過去一周以來快速飆升，光是魁北克一地，上週累計感染患病人數僅35人，今天卻已經增加為91人。至於患者年齡分佈，45%比例是65歲以上長者；另外有1/3比例是5歲以下幼童。

根據衛福部資訊，沙門氏菌在動物界非常常見，能通過人類、貓狗等生物傳播，引發食物中毒症狀，被汙染對象也很廣，從肉類、蛋、乳製品、魚肉、富含蛋白質的物品或瓜果類，潛伏期為6至72小時。

人類一旦誤食後，會在24小時內開始發病，主要症狀為下痢、腹痛、寒顫、發燒或嘔吐，多數人2、3天後就能痊癒，致死率不到1%。消滅沙門氏菌最快且直接的方式，就是加熱、該菌種不耐熱，在60℃加熱20分鐘後就會被消滅。

這波哈密瓜的沙門氏菌風暴，不只加拿大受害，隔壁的美國也同樣身受其害，目前已經有38州傳出病例，累積230人被感染、已造成3人不幸死亡。

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