美家禽蛋品協會辦研討會

工商時報【李水蓮】 美國家禽蛋品出口協會日前（13日）於台北六福皇宮舉辦「2017年美台執行HACCP 20年里程碑研討會」，美、台雙方就兩國推動HACCP進行交流。 美國在臺協會農業貿易辦公室主任Chris Frederick指出，美國是世界上最大的家禽生產國，2016年，台灣進口16萬噸禽類產品，其中90％以上是由美國供應的。 大中華地區總監李玉冰表示，2017年台灣1-7月份進口約94,933噸的禽肉，美國禽肉約占9成。其中骨腿及棒腿為84,552公噸，其他雞肉塊988公噸，全雞44公噸，兩國國際貿易合作密切。 美國家禽蛋品出口協會技術服務總監Dr. Shelly McKee指出，針對美國HACCP立法前的基礎調查、推動HACCP降低病原菌歷年的績效指標和推動HACCP成果進行分享。希望透過台美雙方交流，共同保障兩國消費者的食品安全。 台灣食品藥物管理署簡任技正鄭維智博士分享台灣推動HACCP的經驗。TFDA 104年擴大至五星級旅館之餐飲業實施HACCP，希望有領頭羊的角色，將食品安全的觀念及經驗擴散至其他的類別。 國立台灣大學兼任教授何中平博士說明，美國與台灣政府近幾年來就禽流感防疫、學童營養午餐食品安全、邊境管理等議題多次展開食品安全研討會。美國雞肉以玉米和黃豆來飼養，肉質口感鮮嫩且具高營養價值。透過USDA嚴格的加工檢驗流程監控，嚴格把關HACCP認證。