...出事者,而要進一步了解其背後的原因。 系統問題造成食安不安 2000年前後,美國發生了多起食安事件,包括知名的醉爾斯冰淇淋等知名品牌都發生事故,邀請美國品質學會的食品藥品化妝品委員會協助,發現FDA(食品藥物管理局)各地的HACCP (危害分析與關鍵控制點)的執法稽核人員,有很多對於法規與執行都有問題,符合HACCP要求,是美國政府對食品業產品上市的強制法規要求,所以美國品質學會發展了HACCP稽核員的認證考試,以協助FDA加強食安的管控,減少...
CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 知名大型連鎖餐飲業者出包!食藥署今(19)日公布「112年乾製水產食品製造業稽查專案執行結果」,其中台中市的「大鼎活蝦餐廳」被查獲使用未經許可的「蘇打粉」用於製作大鼎蝦餅、調味蝦仁包及蝦捲炸粉等,立即封存下架,且「大鼎活蝦餐廳」食品安全管制系統準則(HACCP)複查也不合格,二者合計開罰新台幣144萬元。 食藥署...
后里國中中央廚房供應每日配送鄰近六校一千五百多名學童用餐,因設備老舊,校方提出六百萬元設備提升案,並申請HACCP認證。立委楊瓊瓔十五日邀集相關單位現勘,國教署允諾列為優先補助,另內埔國小啟用近三十年的視聽室老舊,且設備陽春,校方提出改建更新需求,國教署建議將改善計畫呈報教育局,再函轉國教署申請核定補助。立委楊瓊瓔服務處十五日上午辦理后里國中中央廚房設備改善案及內埔國小視廳教室整修工程現勘,邀集教育部國教署專委薛承祐、台中市教育局副局長...
[周刊王CTWANT] 農糧署2日正式宣布,「年輪飯糰」與喜生食品公司合作、「韓式醬香起司雞」飯糰與統一超商合作,5月份將在所屬的全省通路隆重推出。農糧署強調,本次推出之「年輪飯糰」及「醬香起司雞」飯糰,不但具冠軍美味,在食品安全管理上也相對嚴謹,二款飯糰均由通過ISO22000及HACCP驗...
...感激之情。(圖/記者蘇榮泉攝) ▲臺大醫院雲林分院舉行了嘉楠集團贈車典禮,場面十分溫馨。(圖/記者蘇榮泉攝) 馬院長指出,臺大醫院雲林分院不僅致力於病人的治療,還積極提升供餐品質,並獲得了「餐飲業食品安全管制系統衛生評鑑(HACCP)」認證。他表示,嘉楠集團的餐車捐贈不僅提升了供餐的便利性和安全性,也有助於提升醫療服務的品質。 ▲嘉楠集團的餐車捐贈不僅提升了供餐的便利性和安全性,也有助於提升醫療服務的品質。(圖/記者蘇榮泉攝) 立即加入【觀傳媒】官方...
2024年全國大學運動會29日爆出選手疑似食物中毒事件,10名參賽選手在雙十路1家飯店用完早餐後,陸續出現腹痛、腹瀉情況,經醫院診斷為急性腸胃炎,院方也通報台中市衛生局,食安處立即到飯店稽查並採檢,要求停止供餐2日,飯店亦將請環保公司做廚房清消。
[周刊王CTWANT] 全大運將在5月4日舉行開幕儀式,相關賽事已陸續在台灣體大及中部大學院校場地展開。主辦的台體大指出,參賽各校自行安排選手住宿,政治大學及文化大學選手都投宿雙十路1家飯店,近日連續有9名政治大學選手、1名文化大學選手,共10人反應在食用飯店提供餐點後腹痛、腹瀉。據指...
南部中心/黃美慧、廖錦雄 高雄市報導高雄徐泰山汕頭火鍋以獨特扁魚湯頭聞名,不只有三家實體門市,還跨足網路商城,但沒想到,就因為大舉銷售料理包,惹怒國內知名食品大廠,主張泰山已是註冊商標,以撞名為由提起商標訴訟,一審判決徐泰山火鍋敗訴,老字號餐廳必須改名,未來也禁用泰山兩字行銷。
...成人一天所欠缺的膳食纖維。 看準背後龐大的商機,從高雄起家的手搖飲品牌「八曜和茶」,不只賣清涼解喝的飲料,腦筋也動得快,搭上最夯的養生話題,與豐華生技攜手研發,推出「ㄦㄦ菌」益生菌系列飲品,標榜1日2杯可調節身體機能,讓不少忙碌上班族趨之若鶩。 ㄦㄦ菌是一種通過業界最長7小時胃酸、膽鹽試驗的益生菌,能通過消化道環境考驗,可達有效吸收,符合全球國際規範標準工廠生產,取得 NSF、SSC22000、HACCP、ISO22000、T
繼上波手搖界傳說聯名及飲品搶購熱潮後,起源於高雄的八曜和茶再次推出話題新作「ㄦㄦ菌」益生菌,八曜和茶此次新品的開發正是看準新機能飲食這塊市場,提供大眾更方便的選擇,新品的上市也成功創造話題,以「一日兩杯養ㄦㄦ計畫」為主題,讓大家輕鬆調節身體機能,又輕鬆滿足消費者清爽解渴需求。
採訪・撰文=編輯部 在智慧化的時代浪潮下,數位轉型已成為各產業的必然趨勢。食品產業也不例外,由《食力》與東海大學於2024年4月17日共同主辦的HACCP智慧
[周刊王CTWANT] 麥可分享,在「STAY」工作時,有一次負責清潔微波爐,主管檢查時伸手摸微波爐深處,摸給他看有灰垢,他嚇得趕緊再擦一次,但主管又深入更裡面摸出灰塵,就這樣重複3次,廚房10個人全在旁邊看著等他下班,直到麥可把微波爐搬下來,全部都擦乾淨,主管說「就是這個標準」。麥可...
...者工作狀況及庇護產品製作過程,首場參觀喜憨兒臺南庇護工場及創義印務設計庇護工場,期藉此提高採購意願,讓身心障礙者及弱勢擁有穩定工作。 喜憨兒台南庇護工場以生產冷凍食品為主,以高安全規格製作食品,場區通過ISO22000及HACCP雙認證,現場提供製作過程參觀,數位故事館介紹喜憨兒基金會經營歷程為主軸,運用數位遊戲與參訪者作互動,搭配和影片導覽,讓參加人員認識身心障礙者;附屬餐廳供應的食品由庇護員工製作,可購買冷凍包回家加熱,亦提供多組特惠常態...
...公司」合作漁悅精淬-漢方養氣石斑魚精華,最近和「頂麻吉寵物食品有限公司」合作寵物食品-歐咪阿給,也在這個月正式推出上架,獲獎消息讓團隊士氣更加振奮。 永安地方創生團隊在過去的七年裡,推出了超過二十款的產品,還成功導入了HACCP建廠標準,對當地區域發展起到了積極的推動作用;這項計畫的成果不僅體現在產品創新上,更在於為當地社區帶來了實質的改變與進步。而高科大除了在永安區的項目外,還在屏東林邊開展了一個以國際鏈結為特色的計畫「鄰家好漁」,為...
...蔥酥、油蒜酥的生產製造,進駐全自動化的加工設備,絕對是食品工廠直接用戶最佳的選擇。 對於產品也是百分之百的嚴格品管,堅持最優質安心的產品,最嚴格的認證把關!除了定期委託具公信力之檢測機構進行獨立檢驗,擁有工廠登記及通過HACCP認證,從原物料到製程控管,所有環節嚴格把關確保食品安全,並獲得國內外各大食品廠的認同,為主要績優蔥、蒜供應商。 歡迎市場攤位、小吃店、團膳、連鎖餐廳、食品廠、中盤商等洽詢批發,誠摯歡迎您~~ 營業項目有 油蔥酥、油蒜酥...
記者李佩玲/臺北報導 目前正值鳳梨盛產季節,農業部農糧署今(17)日舉辦「科技優化美味升級 金鑽鳳梨與達美樂共譜甜蜜戀曲」記者會,宣布與中興大學、食品加工業者
...市場喜愛,為臺灣鳳梨最具代表性的品種。 農業部進一步說明,本次媒合產、官、學、銷各方共同合作,由國立中興大學謝昌衛特聘教授研究團隊運用曾榮獲國家農業科學獎及未來科技獎之「電磁保鮮技術」,導入該部輔導通過ISO22000、HACCP等衛生安全相關驗證之食品加工廠,優化冷凍鳳梨加工製程,充分維持鳳梨最佳風味與口感,讓消費者在品嚐鳳梨加工品時,有彷彿自產地鮮採的驚豔感。未來相關加工科研技術成果,除可運用於調節國內鳳梨產銷,更有助於國產鳳梨加工產品突破...
為了讓學童在學校享用營養午餐吃得開心、父母安心,基隆市政府嚴格守護食安,推出「學校食安三箭」,第一箭,已提高每人午餐費用至20元、第二箭,將要引進HACCP專家入校輔導、第三箭,提升營養午餐工作者待遇,將在今年追加預算時提出1942萬元,要讓基隆市學生營養午餐品質有所提升。市長謝國樑說,近年來食品安全受到大家的重視與討論,為了守護基隆學生的食品安全,我們從去年至今,提高補助學童每人每餐20元營養午餐費用,還引進HACCP專家入校輔導,現在...
為了讓學童在學校享用營養午餐吃得開心、父母安心,基隆市將嚴格守護食安,推出「學校食安三箭」,第一箭,提高每人午餐費用至20元、第二箭,引進HACCP專家入校輔導、第三箭,提升營養午餐工作者待遇,將在今
連鎖披薩業者達美樂在台灣市場的暢銷口味「夏威夷披薩」使用金鑽鳳梨,落實食材的在地化與永續發展。(圖片來源:農業部提供) 採訪·撰文=編輯部 時值國產鳳梨產季,
記者李佩玲/臺北報導 每年清明前後為桂竹筍產季,農糧署北區分署與苗栗縣政府輔導獅潭鄉農會於今(13)日起,一連2天在臺北希望廣場舉辦「桂竹之旅農特產品展售活動
魚油為台灣熱門的保健食品原料,具有調整體質、調節生理機能作用,不只能促進新陳代謝,更在過度使用3C的現代,成為3C族晶亮保養的重要成分,各品牌也紛紛打出原廠專利作為宣傳口
築間餐飲集團創立邁入第14年,不斷推出新的餐飲品牌搶市,從基隆一家小火鍋店發展至今,集團旗下共有10個品牌、超過175家分店。憑藉著品牌多元、瞄準目標消費客群及營運版圖持續擴大的同時,築間更重視環境永續、產地溯源,不僅與台灣在地小農簽訂契作合約,讓新鮮蔬果從產地直送餐桌,秉持提供安心的食材予顧客,更實地參訪雲林縣口湖漁類生產合作社,了解食材源頭,重視產銷交流。
(生活中心/綜合報導)手搖飲市場在台灣近年逐年升高達到飽和,不論是大街小巷,每走幾步就能看見好幾間飲料店。在市 […]
記者李鴻典/台北報導 統一超商今(11)天發出新聞稿表示,整合各方資源於日常營運與永續結合,攜手農業部、供應商以「食材地產地銷」、「促進循環經濟」兩大重點持續發展低碳
...儘管中央政府已建立了一系列食品安全管理的制度,但業者自主管理才是為食品安全把關的最關鍵所在,「食安實務」課程特色之一是結合了人工智慧技術對於食品安全議題的探討,課程新增AI技術應用於食品及相關產業安全實務管理,比如機械學習與深度學習技術應用於食品加工過程的監控、影像偵測辨識不良品、HACCP管理系統整合、區塊鏈追溯提高食品供應鏈透明度等概念。透過這門課程,學生不僅學習到食品安全管理的理論,更重要的是了解如何在實際操作中確保食安。
「寶林茶室」食物中毒案,初步調查指向「米酵菌酸」中毒引起。彰化縣衛生局指出,應該要嚴查進口的「澱粉類」食材是否遭「唐菖蒲伯克氏菌『椰毒亞型』」污染,才能嚴防「米酵菌酸」本土化的危害。(李河錫報導)
[周刊王CTWANT] 據了解,夏筠婷今年29歲,她聲稱自己19歲就創業起家,靠著6000元在微商體系開始「打天下」,曾遭騙約80萬元,但憑藉鍥而不捨的努力發現微商漏洞,並於2017年創立個人品牌「HBD」,如今旗下菁英約300人,還曾創下一個月業績千萬紀錄,更號稱坐擁上億身家。而夏筠婷近年更憑藉...